Nötkött och okragryta

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 453, totalt fett 36 G., mättade fetter 6 G., proteiner 19 G., kolhydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 59 mg, natrium 702 mg, socker 9 G.

"Min mormor brukade laga den här grytan med nötkött och okra", berättar Cardea Brown. "Det påminner mig om min barndom i Charleston. Det här receptet har funnits i min familj och gått i arv genom generationer."

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2/3 kopp rapsolja (canola)
450 g nötfilé, skuren i 2,5 cm stora kuber.
1 buljongtärning av nötkött
1 stor vit lök, finhackad
6 vitlöksklyftor, krossade
2 burkar tomatsås (220 gram styck)
1 kopp nötbuljong + mer efter behov
2 matskedar tomatpuré
1,5 msk malen ingefära
1–2 matskedar socker
1 paket (300 g) fryst okra

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, okra, okra, tomatsås, malen ingefära, vitlök, tomatpuré

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en stor kastrull på hög värme. Krydda köttet med salt och peppar (ca 1/2 tsk vardera). Tillsätt köttet i den heta oljan tillsammans med buljongtärningen, löken och vitlöken och stek tills det är brynt, cirka 5 minuter; sänk värmen till medelvärme. Fortsätt att steka under omrörning tills allt kött är brynt, cirka 3 minuter till. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
Blanda tomatsås, köttbuljong, tomatpuré, ingefära, socker, 1 tsk nymalen peppar och 1 kopp vatten i en kastrull. Koka upp.

Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt okran. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills okran är mör, 25–30 minuter. Tillsätt mer buljong eller vatten om grytan tjocknar för mycket.

Författaren till receptet - Kardea Brown är en amerikansk kock, cateringfirma och tv-personlighet.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Komfortmat / Soppor / Tjocka soppor och grytor / amerikansk mat

Liknande recept