Tryckkokt nötkött, paprika och olivgryta
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 458, totalt fett 22 G., mättade fetter 5 G., proteiner 42 G., kolhydrater 28 G., fiber 7 G., kolesterol 107 mg, natrium 1117 mg, socker 9 G.
Kalorier 458, totalt fett 22 G., mättade fetter 5 G., proteiner 42 G., kolhydrater 28 G., fiber 7 G., kolesterol 107 mg, natrium 1117 mg, socker 9 G.
Rikt nötkött smaksätts med oregano och spiskummin i en tryckkokare, vilket skapar en utsökt gryta inspirerad av den kubanska rätten ropa vieja. Nötköttet serveras med rostade paprikor, spanska oliver och knaprigt bröd att doppa i.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g benfri nötkötts bogblad
- 2 tsk torkad oregano
- 2 tsk malen spiskummin
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 burk (400 g) konserverade hela tomater
- 2 morötter, skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 1 stor lök, skuren i halva ringar
- 3 matskedar tomatpuré
- 4 vitlöksklyftor; 2 krossade, 2 finhackade
- 1 lagerblad
- 1 grön paprika, skuren i strimlor
- 1 röd eller gul paprika, skuren i strimlor
- 1/2 kopp halverade gröna oliver med pimentopeppar
- 0,5 dl hackad färsk persilja
- Bröd utan skorpa, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, morot, söt paprika, oliv, tomater, persilja, tomatpuré, lagerblad, oregano, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Torka köttet torrt med hushållspapper, strö sedan över oregano, spiskummin och krydda rikligt med salt och peppar.
- Värm 2 matskedar olivolja i en tryckkokare på 6 liter på medelhög värme. Tillsätt köttet och bryn det på alla sidor, cirka 5 minuter. Tillsätt tomater, morötter, lök, tomatpuré, krossad vitlök, lagerblad och 1 1/4 koppar vatten. Stäng locket och öka trycket till högt. Sänk värmen för att bibehålla högt tryck och tillaga i 18 minuter. Ta bort från värmen och öppna ventilen enligt tillverkarens anvisningar för att släppa ut trycket.
- Under tiden, värm resterande matsked olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt paprikan, krydda med salt och peppar och stek tills den mjuknat, cirka 10 minuter. Ta försiktigt bort locket. Ta bort lagerbladet, lägg sedan köttet och såsen i en skål och flinga med en gaffel. Tillsätt paprika, oliver, persilja och finhackad vitlök. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera med bröd.
Kategorier:
Liknande recept
