Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tilapiafiléer och musslor i sina skal sjuds i en fyllig sås av purerade tomater, selleri och lök. En skvätt torrt vitt vin och musslornas saft ger grytan en magisk smak och arom. Se till att skölja musslorna för att ta bort sand och skägg, och ta bort eventuella oöppnade skal ur grytan för att säkerställa en ren middag. Servera grytan i djupa skålar, beströdda med färska örter, med en skiva rostad ciabatta att doppa och njuta av.

Ingredienser:

• 700 g musslor, skölj med en borste och ta bort skägget
• 340 g tilapiafilé, skuren i 8 bitar
• 3 matskedar extra jungfruolja
• 1 lök, hackad
• 1 stjälk selleri, tunt skivad
• 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 1 burk (800 g) konserverade tomater utan salt, krossade för hand
• 0,5 dl torrt vitt vin
• 1/4 - 0,5 tsk rödpepparflingor
• 3 msk hackad färsk persilja
• 4 skivor ciabatta eller lantbröd

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tilapia, musslor, selleri, tomater, vitt vin, röda pepparflingor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm 2 matskedar olivolja i en kastrull eller stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, selleri och vitlök och stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt tomaterna, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Stek under omrörning tills det tjocknat, cirka 8 minuter.
Steg 2
• Tillsätt 1/2 dl vatten, vin och rödpepparflingor i pannan och koka upp. Tillsätt musslorna och tilapian; täck över och koka tills musslorna öppnar sig och tilapian är genomkokt, cirka 5 minuter. Ta upp eventuella oöppnade musslor ur pannan och släng dem. Krydda med salt och peppar efter smak. Rör försiktigt ner persiljan.
Steg 3
• Under tiden, värm ugnen till grill. Lägg brödet på en bakplåt och pensla med resterande 0,5 matsked olivolja. Grilla tills det är gyllenbrunt, cirka 3 minuter. Servera med skaldjursgryta.

Röster: 1