Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tartarsås med citron och pickles anses vara ett underbart komplement till fisk och skaldjur. I dessa tilapia-biffar fungerar den som ett bindemedel, tillsammans med bröd och ägg. Hacka fisken i små bitar, blanda med resterande ingredienser, forma sedan till biffar, rulla i ströbröd och stek i olivolja tills de är gyllenbruna och krispiga. Innehållet är mört och saftigt, smaksatt med tartarsåsens livfulla smak. Servera med salladsblad i en citrondressing och citronklyftor för en extra skvätt juice.

Ingredienser:

• 450 g skinnfri tilapiafilé, i bitar
• 4 skivor vitt bröd (eller 2 hamburgerbröd)
• 1 citron
• 0,5 dl hackade inlagda gurkor
• 1/3 kopp majonnäs
• 1 stort ägg, lätt uppvispat
• 5 matskedar extra jungfruolja
• 4 koppar små salladsblad eller 1 huvud friséekål

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tilapia, inlagd gurka, salladsblandning, frisésallad, majonnäs, ägg

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Kör brödet i en matberedare tills det bildas fina smulor. Lägg 2,5 dl ströbröd i en medelstor skål och bred ut resterande smulor (ca 1,75 dl) på en stor tallrik. Riv citronskalet ner i skålen tillsammans med ströbrödet.
Steg 2
• Kör fisken i en matberedare tills den är grovt tärnad (inte en pasta). Lägg fisken i en skål med citronströbrödet tillsammans med pickles, majonnäs, ägg, ¾ tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Forma till 4 biffar och rulla dem i ströbrödet på en tallrik, vänd dem så att båda sidorna täcks.
Steg 3
• Värm 3 matskedar olivolja i en stor, tung stekpanna på medelvärme. När de är varma, lägg i fiskbullarna och stek, vänd dem en gång, tills de är gyllenbruna och genomstekta, 8-10 minuter.
Steg 4
• Dela citronen på mitten och pressa ner den ena halvan i en skål. Skär den andra halvan i klyftor. Blanda de små salladsbladen med citronsaften och de återstående 2 matskedarna olivolja. Strö över 0,5 tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Servera fiskbiffarna med salladen och citronklyftorna.

Röster: 1