Klassisk tartarsås
Röster: 4
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Klassisk tartarsås - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 äggulor
- 1/4 kopp äppelcidervinäger 5%
- 1,5 koppar vegetabilisk olja
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 3/4 kopp finhackade gurkor
- 1/2 kopp fullkornssenap
- 1 tesked sellerisalt
- En nypa cayennepeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tartarsås, ägg, inlagd gurka, äppelcidervinäger, fullkornssenap, sellerisalt, malen cayennepeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda äggulorna och äppelcidervinägern i en matberedare. Medan matberedaren är igång, tillsätt oljan gradvis och mixa tills blandningen är emulgerad. Om blandningen börjar tjockna för mycket, tillsätt oljan snabbare.
- Tillsätt resterande ingredienser och smaka av. Salta om det behövs. Häll över tartarsåsen i en behållare med lock och förvara i kylskåp tills den ska användas.
Kategorier:
recept / Såser / Dippsåser / Fransk mat / Anne Burrell
Liknande recept
