Tartar "Kamaji"

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 341, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 17 G., kolhydrater 27 G., fiber 6 G., kolesterol 20 mg, natrium 428 mg, socker 3 G.

Denna utsökta förrätt är gjord på färsk tonfisk, bambuskott, avokado och tomater. Allt är skuret i små tärningar och kryddat med limejuice. Tartaren serveras med eldstekta mexikanska shkatik-peppar och tortillachips.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 peppar shkatik
200 g tonfiskbiff, skuren i små tärningar (brunoise)
100 g bambuskott, finhackade (brunoise)
50 g druvetomater, halverade
15 g ingefära, finhackad (brunoise)
15 g salladslök, tärnad
15 g rödlök, tunt skivad
8 färska myntablad
15 g malen koriander
30 g sesamolja
Saften av en halv lime
100 g tärnad avokado
15 g rostade sesamfrön
100 g tortillachips

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tonfisk, koriander, kalk, Avokado, tortillachips, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek chilin över öppen låga tills svarta fläckar uppstår. Ställ åt sidan.
Blanda tonfisk, bambuskott, tomater, ingefära, salladslök, rödlök, mynta och koriander i en skål. Tillsätt sesamolja och limejuice. Vänd försiktigt ner avokadon. Krydda med salt och peppar efter smak.