Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Dessa krabbkakor är gjorda med hela klumpar krabbkött och några extra ingredienser, inklusive ströbröd, lite majonnäs för bindning och aromatiska kryddor. Eftersom krabbkött är den viktigaste ingrediensen här är det bäst att endast använda högsta kvalitet. Dina kakor kommer att vara utsökt smakrika, saftiga och möra på insidan, med en krispig yta. Servera dem med kyld hemlagad tartarsås och citronklyftor för en generös pressning.

Ingredienser:

Krabbkakor

• 900 g färskt krabbkött, sorterat och utan skalfragment och brosk
• 1,5 koppar pankobrödsmulor
• 0,5 dl majonnäs
• 1/4 kopp hackad gräslök
• 1 msk Dijonsenap
• 2 tsk skaldjurskrydda, till exempel Old Bay
• Saft och skal av 1 citron + extra citronklyftor till servering
• 3 matskedar osaltat smör
• 3 msk. olivolja

Tartarsås

• 1 kopp majonnäs
• 0,5 dl hackade inlagda gurkor (cirka 2 hela gurkor)
• 1 msk kapris, hackad
• 1 msk hackad gräslök
• Saft och skal av 1 citron

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

krabbkött, tartarsås, panko-ströbröd, Old Bay-krydda, Dijonsenap, inlagd gurka, citronskal, kapris

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• Krabbkakor:
  
  I en stor skål, blanda försiktigt krabbkött, ströbröd, majonnäs, gräslök, dijonsenap, skaldjurskrydda, 1 tsk grovt salt, 1 tsk nymalen svartpeppar och saften och skalet av 1 citron. Kyl krabbblandningen i 15 minuter för att stelna. panko-ströbröd de kommer att blötläggas i vätska och kotletterna kommer att hålla ihop bättre.
Steg 3
• Under tiden förbereder du tartarsåsen.:
  
  I en medelstor skål, blanda majonnäs, pickles, kapris, gräslök och skalet och saften från 1 citron. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Täck över och kyl tills det är dags att servera.
Steg 4
• Klicka ut 0,5 dl av krabbblandningen i 6 cm breda biffar. Tryck lätt till dem så att de inte faller isär under stekningen. Du bör ha 8 biffar.
Steg 5
• I en stor stekpanna med nonstick-beläggning, värm 3 matskedar osaltat smör och 3 matskedar olivolja över medelhög värme.
Steg 6
• Lägg krabbkakorna i pannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter, vänd dem sedan med en platt metallspatel. Fortsätt steka tills de är gyllenbruna, cirka 1,5 minuter, och flytta sedan pannan till ugnen. Grädda tills krabbkakorna är genomstekta, cirka 10 minuter.
Steg 7
• Servera krabbkakorna med tartarsås och citronklyftor.

Röster: 1