De bästa hamburgarna på grillen

Röster: 1

Hur man lagar mat - De bästa grillade hamburgarna

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 634, totalt fett 30 G., mättade fetter 11 G., proteiner 62 G., kolhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 172 mg, natrium 1634 mg, socker 6 G.

När du är sugen på något snabbt och gott på grillen en varm sommarkväll är den här burgaren den perfekta lösningen. Du behöver bara krydda utsidan av varje biff precis innan grillning för att skapa en vacker skorpa. Och metoden för att forma biffarna i receptet sparar mycket tid, särskilt om du lagar mat till en stor folksamling. Du kan också forma dem kvällen innan, lägga dem i en behållare med bitar av bakplåtspapper mellan dem, försluta ordentligt och förvara i kylskåp för snabb tillagning nästa dag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g nötfärs, 20 % fett
Vegetabilisk olja för att smörja grillen
Fyra skivor cheddarost, 30 g styck (valfritt)
1 stor rödlök, skuren i fyra 2,5 cm tjocka skivor.
4 blad grönsallad
4 skivor tjurhjärtetomater
4 sesamfrön med hamburgerbröd
Majonnäs, senap och ketchup till servering
8 skivor inlagd gurka

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, sesambullar, rödlök, salladsblad, tomater, inlagd gurka

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelhög värme.
Forma nötfärsen till fyra biffar på 220 g (0,75 lb). Detta görs enklast genom att dela nötfärsen i fyra portioner. Lägg dem i en hög på locket till en behållare. Ta det andra behållarens lock och placera det ovanpå köttet. Tryck ner ordentligt och jämnt och se hur den perfekta biffen formas. Upprepa med resterande kött. Använd tummen för att göra en fördjupning i mitten av varje biff för att förhindra att den deformeras under stekning.

Krydda varje biff på båda sidor med ¾ tsk salt och ¼ tsk svartpeppar. Smörj grillgallret lätt. Grilla biffarna, med den ihåliga sidan uppåt, tills grillmärken syns på botten, cirka 4 minuter. Vänd och tillaga i ytterligare 4 minuter för medium-rare. För en cheeseburgare, toppa med 1 skiva ost cirka 1 minut innan den är klar; täck över grillen för att smälta. Lägg över på en tallrik och låt vila i 5 minuter.
Medan biffarna tillagas, lägg lökskivorna på grillen (försök att inte låta dem dela sig i ringar). Stek tills de är gyllenbruna på ena sidan, cirka 4 minuter, vänd sedan med en metallspatel och krydda rikligt med salt. Stek på andra sidan tills de är lätt brynta och mjuknade, cirka 4 minuter, och lägg sedan över på en tallrik.
Precis innan servering, grilla bullarna med den skurna sidan nedåt. Lägg biffarna på de nedre halvorna av bullarna, toppa med stekt lök, sallad och tomatskivor. Bred lite majonnäs, senap och ketchup på bullarnas skurna sidor. Toppa med pickles. Vänd bullarna över burgarna och fäst med en tandpetare om så önskas.

Kategorier: