Grillade hamburgare

Röster: 2

Foto av rätten: Kana Okada

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ett recept på grillade hamburgare. Receptet kräver en mängd olika burgarpålägg: stekta champinjoner, karamelliserad lök, pico de gallo-sås och bacon.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 350 g nötfärs med 80 % magert fett
Vegetabilisk olja för grillning
Grovt salt och nymalen peppar
Tabascosås efter smak
6 stora runda bullar
6 matskedar mjukt osaltat smör
Blandade fyllningar till garnering (se recept nedan)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bacon, nötfärs, hamburgerbröd, svampar, rödlök, brunt socker, plommontomater, jalapeñopeppar, koriander, Tabascosås, pico de gallo-sås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Smörj gallren med matolja. Lägg nötfärsen i en stor skål. Tillsätt 1,5 teskedar salt och 3/4 teskedar svartpeppar.

Tillsätt lite Tabascosås. Blanda färsen noggrant med händerna. I den här artikeln kommer du att läsa om typerna och med Tabascosås.
Forma köttfärsen till 6 biffar, 2,5 cm tjocka vardera, och lägg dem på grillen. Täck över och grilla i 3 minuter. Vänd biffarna, låt dem ligga på samma sida, och grilla i ytterligare 3 minuter. Vänd dem och upprepa på andra sidan.

Under tiden, skär bullarna på mitten och pensla varje skuren sida med 1/2 msk (30 g) smör. Rosta bullarna lätt, med skuren sida nedåt, på en grill. Gör burgare med olika fyllningar.

Stekta svampar

Smält 2 matskedar (30 gram) smör i en stor stekpanna på medelhög värme, tillsätt 450 gram skivade champinjoner, krydda med salt och peppar och koka i 2 minuter. Tillsätt 2–3 matskedar buljong eller vin och koka i ytterligare 6–8 minuter.

Karamelliserad lök

Smält 4 matskedar (60 g) smör i en stekpanna på låg värme. Tillsätt 2 stora rödlökar, skivade i ringar, och 3-4 matskedar farinsocker. Stek i 20 minuter under omrörning tills löken karamelliserat.

Pico de Gallo

Finhacka 5 plommontomater, 1/2 stor lök, 3 jalapeños och 1 knippe koriander. Blanda med saften från 1/2 lime och smaka av med salt. Fler salsarecept Pico de Gallo

Bacon

Stek baconet på medelhög värme tills det är krispigt.