Slider-burgare

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Gör ett rejält mellanmål med dessa miniatyrslidersmörgåsar, gjorda med två halvor av ett rostat bröd med en tjock, saftig biff, smält ost och färska grönsaker emellan. Höjdpunkten på denna burgare är kombinationen av den subtila smaken av timjan, vitlök och grillat kött.

Servera sliderburgare med pommes frites och pickles.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg mager nötfärs
1 msk Dijonsenap
3 msk olivolja, plus lite extra för att smörja grillen
1 tesked hackade timjanblad
3 tsk hackad vitlök
1 tesked grovt salt
1 tesked malen svartpeppar
200 g riven Gruyèreost
12 små briochebullar
120 g ruccola
3 medelstora tomater, tunt skivade
2 små rödlökar, tunt skivade i halva ringar
Ketchup, för arkivering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, briochebröd, Dijonsenap, ruccola, tomater, Gruyèreost, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm en kol- eller gasgrill.

Under tiden, lägg köttfärsen i en stor skål och tillsätt senap, olivolja, timjan, vitlök, salt och peppar. Blanda försiktigt allt med en gaffel, var noga med att inte trycka ihop köttfärsen. Forma till 12 lika stora biffar, 5 cm tjocka.

När grillen är varm, pensla gallren med olja för att förhindra att biffarna fastnar.
Lägg biffarna på grillen och tillaga i 4 minuter. Vänd sedan och tillaga i ytterligare 4–6 minuter tills de är medium-rare, eller lite längre för well-done. Två minuter innan tillagningen är klar, strö 30 gram riven ost på varje biff och stäng grilllocket. Lägg över biffarna på ett serveringsfat och täck med folie.

Skär bullarna på mitten och grilla dem med snittytan nedåt.
Bred ut den unga ruccolan på de 12 nedersta bullhalvorna, toppa med biffarna och en skiva tomat och lök. Toppa varje bulle med den andra halvan och servera med ketchup.

Denna rätt serveras med vin gjort på den franska druvsorten Merlot.

Recept grillade sliderburgare med kryddig majonnäs.