Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Gör dessa miniatyrsmörgåsar (sliders) med polentaskivor istället för traditionella brödrullar. Polentan, tomaterna och löken bakas tillsammans i ugnen, vilket sparar tid och förstärker smakerna, medan örtsmöret hjälper till att framhäva den italienska karaktären hos denna aptitretare.

Ingredienser:

• 2 msk. olivolja
• 2 stora vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tesked torkad oregano
• 1/4 tsk rödpepparflingor
• 1 tub (700 g) färdig polenta, skuren i 16 skivor, 0,8 cm tjocka.
• 2 medelstora tomater, skurna i 8 0,5 cm tjocka skivor.
• 2 små rödlökar, skivade i 8 1/4-tums tjocka skivor.
• 340 g mager nötfärs
• 24 färska basilikablad
• Specialutrustningpergamentpapper

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötfärs, polenta, rödlök, tomater, röda pepparflingor, oregano, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C, klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper och spraya med matlagningsspray.
Steg 2
• Blanda olivolja, vitlök, oregano och rödpepparflingor i en liten skål. Lägg polenta-, tomat- och lökskivorna på de förberedda bakplåtarna. Pensla polentan och grönsakerna med örtoljan. Strö över grönsakerna med 1/4 tesked salt och några varv svartpepparkorn. Grädda tills grönsakerna är mjuka och börjar karamellisera, cirka 25 minuter.
Steg 3
• I en medelstor skål, blanda försiktigt nötfärsen med 1/2 tesked salt och några nyp svartpeppar. Forma till 8 biffar, vardera 6 cm i diameter och 1 cm tjock. Spraya båda sidorna med matlagningsspray.
Steg 4
• Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme i två minuter och lägg biffarna i stekpannan med jämnt mellanrum. Sänk värmen till medelvärme och stek biffarna i cirka 1,5 minuter per sida. Låt biffarna vila i 5 minuter innan du monterar smörgåsarna.
Steg 5
• Montering av smörgåsar:
  
  Lägg 8 polentacirklar, med den kryddade sidan nedåt, på en arbetsyta och toppa med 3 basilikablad. Lägg en biff, tomat- och lökskivor ovanpå basilikan. Toppa med de återstående polentacirklarna, med den kryddade sidan uppåt, och servera 2 sliders per portion.

Röster: 3