Kyckling Parmesan Slider Smörgåsar
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1384, totalt fett 79 G., mättade fetter 16 G., proteiner 54 G., kolhydrater 113 G., fiber 5 G., kolesterol 182 mg, natrium 1235 mg, socker 4 G.
Kalorier 1384, totalt fett 79 G., mättade fetter 16 G., proteiner 54 G., kolhydrater 113 G., fiber 5 G., kolesterol 182 mg, natrium 1235 mg, socker 4 G.
Dessa miniatyrsmörgåsar är fyllda med alla de livfulla smakerna och texturerna hos traditionell kycklingparmesan. Krispigt panerat friterat kycklingbröst serveras på ett mjukt bröd med smält mozzarella, aromatisk tomatsås och doftande basilika. En annan liten men viktig detalj: bröden är toppade med parmesanost, som bildar en läcker skorpa när den gräddas.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 12 sliderbullar
- 4 matskedar osaltat smör
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 0,5 msk riven parmesanost
- 3 små benfria kycklingbröst utan skinn (ca 600 g)
- 2 koppar mjöl
- 2 stora ägg, vispade
- 1,5 msk. ströbröd med italiensk kryddning
- Vegetabilisk olja för stekning
- 1 msk. marinarasås, uppvärmd, + extra för servering
- 170 g skivad färsk mozzarella
- Färska basilikablad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, mozzarellaost, marinarasås, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Skär bullarna på mitten. Placera de nedre halvorna med snittytan uppåt på den förberedda bakplåten och de övre halvorna med snittytan nedåt.
- Smält smöret i en liten stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt vitlöken och stek tills den mjuknat men inte brynts, 1–2 minuter. Pensla de skurna sidorna av de nedre halvorna och de övre halvornas toppar med vitlökssmöret. Strö över 0,6 dl parmesanost. Krydda med salt och peppar. Grädda tills kanterna är gyllenbruna och osten är krispig, cirka 5 minuter.
- Dela kycklingbrösten på längden för att göra 6 tunnare kotletter, dela sedan varje kotlett på tvären för att göra 12 bullstora bitar. Krydda med salt och peppar. Lägg mjöl i en grund skål, vispa upp äggen i en annan grund skål och lägg ströbrödet i en tredje skål. Vänd varje kycklingbit först i mjöl, sedan i ägg och slutligen i ströbröd.
- Värm ca 1 cm matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Testa oljan genom att strö i lite ströbröd; om oljan börjar fräsa är den klar. Stek kycklingen i omgångar tills den är krispig och genomstekt, ca 2 minuter per sida. Lägg över på ett galler ovanpå en bakplåt.
- Ta bort brödens toppar från bakplåten. Fördela hälften av marinaran i fördjupningen på den nedre halvan av varje bröd och toppa med en bit kyckling. Tillsätt lite mer sås och mozzarellaskivor. Strö över resterande 1/4 dl parmesanost.
- Grädda tills osten är smält och bubblar, cirka 5 minuter. Lägg 1–2 basilikablad på varje bulle innan du toppar smörgåsarna. Servera omedelbart.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
