Picadillo Slider-smörgåsar
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 898, totalt fett 44 G., mättade fetter G., proteiner 33 G., kolhydrater 93 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 898, totalt fett 44 G., mättade fetter G., proteiner 33 G., kolhydrater 93 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Picadillo (spanska) picadillo Picadillo (färs) är en kötträtt som är populär i många latinamerikanska länder. Det är i huvudsak nötfärs stekt med olika grönsaker och kryddor eller såser, som varierar från land till land. Till exempel tillagas kubansk picadillo, som finns med i detta recept, traditionellt med vitlök, tomatsås, russin och oliver. Den har en underbar söt och kryddig smak och arom med syrliga toner. Forma picadillo till små biffar, stek och servera på slider bullar med vitlökssås för en miniatyrsmörgås som passar perfekt till rött vin.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 gram nötfärs
- 3 vitlöksklyftor
- 1/4 kopp majonnäs
- 3 msk. olivolja
- 1 liten lök, hackad
- 1/4 kopp tomatsås
- 1/4 tsk malen kanel
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- En nypa malda kryddnejlikor
- 1/4 kopp russin, grovhackade
- 1/4 kopp gröna oliver, grovhackade
- 1/4 kopp mandelnålar, grovhackade
- 8 slider bullar
- Inlagda jalapeñopeppar, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, tomatsås, smörgåsbullar, kryddpeppar, kanel, nejlika, russin, mandel, oliv
Att laga maträtten enligt receptet:
- Riv 1 vitlöksklyfta och tillsätt den i majonnäsen (se ett annat recept vitlöksmajonnäs).
Värm 1 matsked olivolja i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Hacka de återstående 2 vitlöksklyftorna och tillsätt dem i löken. Stek i ytterligare 2 minuter. Låt sedan blandningen svalna något. - Under tiden, i en stor skål, blanda nötfärs, 1 tsk salt, tomatsås, kanel, kryddpeppar och kryddnejlikor. Tillsätt russin, oliver och mandlar, sedan den sauterade löken och vitlöken. Blanda allt noggrant.
- Torka av stekpannan och tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja. Värm stekpannan på medelhög värme. Dela nötfärsen i 8 lika stora bitar och forma till runda biffar. Stek i 4 minuter på varje sida tills den är medium-rare.
- Servera kotletterna på bullar med en sked vitlöksmajonnäs och inlagd paprika.
Kategorier:
Liknande recept
