Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Vem kan motstå denna söta och kryddiga blandning av mör nötfärs, russin, mandlar och oliver på mjuka potatisbullar med vitlöksmajonnäs? Picadillo är en köttfärsrätt som är populär i Latinamerika. Gör picadillobiffar och njut av dem i smörgåsar.

Ingredienser:

• 0,5 dl majonnäs
• 3 vitlöksklyftor, 1 finriven, 2 hackade
• 3 msk. olivolja
• 1 liten lök, hackad
• 700 g nötfärs
• 0,5 dl mandelnålar, grovhackade
• 1/2 kopp urkärnade gröna spanska oliver, grovhackade
• 0,5 dl russin, grovhackade
• 0,5 dl tomatsås
• 0,5 tsk malen kryddpeppar
• 0,5 tsk malen kanel
• 16 potatisbullar, delade på mitten
• Salladsblad, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötfärs, oliv, mandel, smörgåsbullar, russin, kanel, kryddpeppar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda majonnäsen med den rivna vitlöken i en liten skål, smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Steg 2
• Värm 1 matsked olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt den hackade vitlöken och stek under omrörning tills den doftar gott, cirka 2 minuter. Låt svalna något.
Steg 3
• I en stor skål, blanda försiktigt nötfärsen, mandlarna, oliverna, russinen, tomatsåsen, kryddpepparen, kanelen och 1 tesked salt. Fördela ingredienserna jämnt. Dela köttblandningen i 16 lika stora portioner och forma till biffar.
Steg 4
• Torka av stekpannan, tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja och värm på medelvärme. Stek biffarna, några i taget, vänd dem en gång, tills de är gyllenbruna på varje sida och medium-rare på insidan, cirka 2 minuter per sida. Servera på potatisbullar penslade med vitlöksmajonnäs och med salladsblad.

Röster: 2