Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Dagwood-smörgåsar är uppkallade efter den amerikanska seriefiguren Dagwood Bumstead, som hade en särskild passion för dessa enorma smörgåsar.

Smörgåsen kan se komisk ut, men det är ett utmärkt sätt att överraska gästerna inte bara med sitt utseende utan också med sin utsökta smak. Dessutom kommer även vegetarianer att uppskatta den.

Ingredienser:

Smörgås

• 24 skivor bröd (2 limpor), till exempel rågbröd, sodabröd med oliver eller soltorkade tomater
• 1 kopp majonnäs
• 3 matskedar ketchup
• 1 msk söt relish
• 1 huvud romansallad, uppdelat i blad
• Grillade champinjoner och aubergine, recept följer

Inlagda grönsaker

• Inlagda tomater, zucchini, rädisor och inlagd lök, recept ingår
• 350 g Havarti-ost med dill, skuren i skivor
• Oliver, till garnering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

auberginer, zucchini, rädisa, romansallad, grönsaksrelish, soltorkade tomater, Havarti-ost, majonnäs, ketchup, champinjoner, fänkålsfrön, lagerblad, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Vispa ihop majonnäs, ketchup och hackad njuta av Blanda 24 brödskivor i en liten skål och pensla lätt ena sidan av varje med blandningen. Lägg romansallad och grillade svampar på 4 skivor.
  
  Lägg de återstående brödskivorna ovanpå, med den torra sidan nedåt. Lägg sedan ost, grillad aubergine och en tredje skiva bröd ovanpå varje skiva, med majonnässidan nedåt.
Steg 2
• Lägg salladsblad, ost och på ytterligare 4 skivor bröd inlagda tomater.
  
  Lägg ytterligare en brödskiva på varje skiva, med den smörade sidan uppåt, och lägg sedan på inlagda lökar, zucchini och rädisa. Toppa med de återstående 4 skivorna, med majonnässidan nedåt. Lägg auberginesmörgåsen ovanpå zucchinismörgåsen för att skapa en "Dagwood".
Steg 3
• Fäst med ett långt spett och garnera med en oliv. Lägg Dagwood-sandwichen på ett fat. Dela upp dem i individuella club sandwiches vid servering.
  
  Recept Varm auberginesmörgås.
  
  Grillad aubergineBlanda 1/2 dl olivolja, 3 finhackade vitlöksklyftor och 1 tsk hackad timjan. Skiva 1 aubergine tunt. Pensla med vitlöksolja, krydda med salt och peppar och grilla tills den är brynt, cirka 3 minuter per sida.
  
  Grillade svamparBlanda 1/2 dl olivolja med 3 krossade vitlöksklyftor. Skrapa bort sporerna under hatten på 8 champinjoner, pensla svamparna med vitlöksolja och krydda med salt och peppar. Grilla i cirka 4 minuter per sida.
Steg 4

• Inlagda rädisor

  
  Skiva 1 knippe rädisor tunt. Blanda med saften från 1 citron, krydda med salt och peppar. Låt marinera i cirka 20 minuter.
  
  

  Inlagda lökar

  
  Koka upp 1 1/2 dl rödvinsvinäger med 6 matskedar socker, 1/2 tsk fänkålsfrön, 1 lagerblad, en nypa krossade torkade röda chiliflingor och 1/2 tsk salt. Tillsätt 2 skivade rödlökar och låt sjuda i 1 minut. Låt svalna.
  
  

  Marinerad zucchini

  
  Skiva 2 zucchini på längden i tunna skivor. Lägg dem på ett serveringsfat, strö över skal och saft från 1 citron och krydda med salt och peppar. Låt marinera i cirka 20 minuter.
  
  

  Inlagda tomater

  
  Skiva 2 tomater tunt, krydda med 1 tsk salt och peppar efter smak. Låt marinera i cirka 20 minuter.

Röster: 1