Tid: 35 min. plus 12 timmars marinering
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Grönsaksrelish "Pikalili" - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 450 g gröna tomater, halverade
• 1 grön paprika, skuren i strimlor
• 2 medelstora zucchiniskivor, halverade
• 1 lök, halverad och tunt skivad
• 1 hackad jalapeñopeppar
• 1/2 kopp salt
• 1/2 kopp äppelcidervinäger (läsa)
• 1 kopp brunt socker
• 1 tesked sellerifrön
• 1 tsk senapsfrön
• 1 tesked malen ingefära
• 1 kanelstång
• 1/2 tesked gurkmeja
• 2 lagerblad
• 1/4 tsk kryddnejlikor
• 1/2 tesked svartpepparkorn
• 2 msk salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

grönsaksrelish, söt paprika, zucchini, lök, jalapeñopeppar, äppelcidervinäger, brunt socker, sellerifrön, senapsfrön, malen ingefära, gurkmeja, lagerblad, nejlika, svartpeppar, kanel, gröna tomater

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered grönsakerna, strö över 1/2 dl salt och låt stå över natten. Häll av överflödig saft och lägg grönsakerna i en värmetålig skål. Lägg resterande ingredienser i en kastrull och koka upp.
  
  Häll marinaden över grönsakerna och låt dem svalna. Förvara i kylskåp och servera vid behov. Kan förvaras i upp till 2 veckor.

Röster: 3