Grillade svampsmörgåsar

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 246, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8 G., kolhydrater 39 G., fiber 4 G., kolesterol 19 mg, natrium 323 mg, socker 2 G.

Portobellosvampar är den perfekta köttersättningen för vegetariska smörgåsar. De har stora, tjocka och köttiga hattar, ungefär lika stora som en biff. I det här receptet marineras portobellosvampar i balsamvinäger och örter för extra smak. Du kan grilla dem direkt eller marinera dem i upp till två timmar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 msk. olivolja
1,5 msk balsamvinäger
1 tesked torkad basilika
1 tesked torkad persilja
1 tesked torkad timjan
En nypa grovt salt
En nypa nymalen svartpeppar
6 tvättade portobellosvampar
6 brioche- eller glutenfria bullar, delade på mitten
6 skivor tjurhjärtetomater
6 skivor rödlök
Salladsblad, till servering
Senap, majonnäs och ketchup efter smak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: portobellosvampar, salladstomater, rödlök, salladsblad, balsamvinäger, basilika, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll olivolja och balsamvinäger i en kanna. Tillsätt torkad basilika, persilja, timjan, salt och peppar och rör om. Häll blandningen i en plastpåse med återförslutningsbar plastfolie. Tillsätt svampen, förslut påsen och rör om så att den täcks.
Grilla svamparna omedelbart eller marinera dem i upp till 2 timmar.

När de är redo att grillas, förvärm en grill eller grillpanna på medelhög värme. Grilla svampen tills den är lätt brynt och mör, 4–5 minuter per sida. Rosta bullarna, med snittytan nedåt, tills de är gyllenbruna, ytterligare ett par minuter.
Servera svamp på bullar med skivade tomater, rödlök, sallad, senap, majonnäs och ketchup.

Kategorier: