Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Grillad korv och svamptoast - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 6 bitar baguette eller surdegsbröd
• 450 g zucchini, tunt skivad
• 450 g portobellosvampar
• 1 liten lök, skuren i ringar drygt 1 cm tjocka.
• 1 röd paprika, skuren i 4 bitar
• 3 matskedar olivolja, plus mer för grillning och ringling
• 3 korvar för stekning med paprika eller stark peppar (ca 300 g)
• 1/4 msk riven pecorino romano-ost
• 3/4 kopp färsk basilika, riven i blad, plus mer till garnering
• 1/2 kopp marinerade kronärtskockshjärtan, grovhackade
• 2 matskedar vitvinsvinäger

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

baguette, zucchini, portobellosvampar, Kronärtskockor, kupaty (friterade korvar)

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm grillen till medelhög värme. Blanda zucchinin med en nypa salt i ett durkslag och låt stå.
  
  Pensla svampen, löken och paprikan med 1 matsked olivolja; krydda med salt och peppar. Pensla brödskivorna med 1 matsked olivolja; strö över salt och peppar.
  
  Smörj grillgallret. Tillsätt grönsakerna och grilla tills de är mjuka, 6 till 10 minuter. Grilla korven, vänd, tills den är genomstekt, 10 till 12 minuter. Grilla brödet i 1 till 2 minuter. Hacka grönsakerna och korven och lägg över i en medelstor skål. Tillsätt osten och 1/4 dl basilika och blanda; krydda med salt och peppar.
  
  Grillade svampar, kan förglaseras i melass.
Steg 2
• Krama ur zucchinin för att få bort överflödig vätska; lägg den i en skål och blanda med kronärtskockorna, resterande 1/2 dl basilika, 1 matsked olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
Steg 3
• Dela brödskivorna på mitten och toppa med korvblandningen, ringla över olivolja och garnera med basilika. Servera med zucchinisallad.

Röster: 2