Enchiladas med picadillosås
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 932, totalt fett 64 G., mättade fetter 21 G., proteiner 40 G., kolhydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 138 mg, natrium 1011 mg, socker 12 G.
Kalorier 932, totalt fett 64 G., mättade fetter 21 G., proteiner 40 G., kolhydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 138 mg, natrium 1011 mg, socker 12 G.
Mexikanska enchiladas fyllda med picadillosås (nötfärs med tomater, cheddarost, oliver och russin) är förstärkta med kinesisk femkrydda, vilket förstärker fyllningens söta och kryddiga smak. Rörformarna bakas under ett lager riven ost tills de smält och serveras varma.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 kopp vegetabilisk olja
- 1 medelstor lök, tärnad
- 1 grön paprika, tärnad
- 450 g nötfärs med 20 % fetthalt
- 1 tesked kinesiskt femkryddorpulver
- 1 burk (400 g) krossade tomater på burk
- 1/4 kopp gröna oliver, tunt skivade
- 1/4 kopp gyllene russin
- 12 majstortillas, 15 cm i diameter.
- 2 koppar riven cheddarost (cirka 220 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, köttsås, tomater, söt paprika, oliv, russin, cheddarost, fem kryddor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 1 matsked matolja, lök och peppar och stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt nötfärsen, kinesisk krydda, 1 tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Stek, bryt isär nötfärsen med en sked, tills köttet börjar brynas, cirka 5 minuter. Tillsätt tomater, oliver och russin. Låt sjuda och låt sjuda tills såsen tjocknar, cirka 2 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Värm resterande vegetabilisk olja i en liten stekpanna på medelvärme. När oljan börjar skimra, stek tortillabröden en i taget tills de börjar bubbla och mörkna något, cirka 10 sekunder per sida.
- Lägg tortillabröden på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Bred ut cirka 1/2 dl av picadilloblandningen i botten av en ugnsform på 23 x 33 cm. Bred ut cirka 1/4 dl picadillo och 1 matsked cheddarost i mitten av varje tortilla.
- Rulla ihop enchiladas tätt till ett rör och lägg dem med skarven nedåt i en ugnsform. Bred ut resterande picadillo över rören och strö över resterande ost. Grädda enchiladas tills tortillabröden är lätt krispiga och osten har smält, cirka 10 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
