Ugnsbakade kycklingenchiladas
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 780, totalt fett 51 G., mättade fetter 19 G., proteiner 35 G., kolhydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 1629 mg, socker 11 G.
Kalorier 780, totalt fett 51 G., mättade fetter 19 G., proteiner 35 G., kolhydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 1629 mg, socker 11 G.
Denna läckra mexikanskinspirerade middag tar bara en halvtimme att tillaga. Enchiladas är majstortillarör fyllda med kyckling, toppade med sås, beströdda med ost och sedan bakade i ugnen tills osten smälter. Detta recept fungerar bäst med grillad kyckling eller överbliven bakad kyckling. Såsen görs med en grön tomatillosalsa blandad med vispgrädde. Du behöver också en ugnssäker stekpanna för att grilla enchiladas. Servera med färsk avokado, koriander och gräddfil.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar fryst hackad grönkål
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 1/2 koppar strimlad grillad kyckling, utan skinn (ca 170 g)
- 1 knippe salladslök, hackad
- 1 och 3/4 koppar riven Monterey Jack-ost (ca 200 g)
- 1 burk (450 g) tomatillosalsa
- 0,5 koppar vispgrädde
- 8 majstortillas
- 1 avokado, tärnad
- Färsk koriander och gräddfil, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, bladkål, tortilla, salsasås, gröna lökar, koriander, Monterey Jack-ost, grädde, Avokado, gräddfil, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grillläge.
- Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kål och spiskummin och stek tills de är genomvärmda, 2–3 minuter. Häll över i en skål (diska inte stekpannan).
- Tillsätt kycklingen, hälften av salladslöken och 1,5 dl ost i samma skål. Krydda med salt och peppar och blanda.
- Torka av stekpannan och tillsätt resterande 1 matsked matolja. Tillsätt salsan, vispgrädden och 1/2 kopp vatten, sänk värmen till medelvärme och koka upp. Doppa tortillabröden kort i såsen och lägg dem på en bakplåt.
- Fördela kycklingfyllningen jämnt mellan tortillabröden och rulla ihop dem till rör.
- Häll i 1/2 kopp sås från stekpannan; lägg enchiladasen i stekpannan med skarven nedåt. Ringla över resterande sås.
- Grilla i ugnen tills enchiladasen är krispiga och lätt brynta, cirka 2 minuter. Strö över resterande 1 dl ost och grilla tills de bubblar, cirka 1 minut.
- Strö över resterande salladslök, avokadobitar, koriander och ringla över gräddfil.
Kategorier:
Liknande recept
