Kycklingenchiladas

Röster: 4

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8
Kvantitet: 16 st.

Näringsvärde per portion:

Kalorier 383, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 29 G., kolhydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Insvept i en mör tortilla, en duett av grönsaker och jalapeños, är Tyler Florences kryddiga kycklingblandning toppad med enchiladasås och cheddarost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g kycklingfilé utan skinn
1 kopp riven cheddarost eller någon av dina favoritostar
1,5 koppar enchiladasås på burk
3 matskedar vegetabilisk olja
Salt och peppar
2 tsk malen spiskummin
2 tsk vitlökspulver
1 tsk mexikansk kryddblandning
1 bit hackad rödlök
2 krossade vitlöksklyftor
1 kopp upptinade majskorn
5 konserverade grovhackade gröna chilifrukter, urkärnade
4 konserverade krossade rökta jalapeñopeppar, urkärnade
1 burk (800 g) konserverade kokta tomater
1/2 tsk bakmjöl
Recept på 16 majstortillas majstortillas

För garnering:

Hackade korianderblad, hackad salladslök, gräddfil, hackade tomater

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, tortilla, jalapeñopeppar, vitlökspulver, majs, tomater, cheddarost, rödlök, vitlök, kummin, chilipeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en stor stekpanna. Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek på medelvärme i 7 minuter per sida, tills den är gyllenbrun. Strö över kycklingen med spiskummin, vitlökspulver och mexikansk krydda. Lägg över kycklingen på en tallrik och låt svalna.
Fräs löken och vitlöken tills de är mjuka i pannan du använde för att steka kycklingen. Tillsätt majs och paprika. Rör om väl. Tillsätt de konserverade tomaterna och stek i ytterligare en minut.

Använd händerna för att dela kycklingfilén i långa strimlor. Lägg köttet i pannan med grönsakerna. Tillsätt mjöl för att hjälpa allt att blanda.
Mikrovågsugna majstortillabröden i 30 sekunder. Detta mjuknar upp dem och gör dem mer smidiga. Häll dem i två bakformar. enchiladasåsAnvänd en stor, grund skål och täck varje tortilla lätt med såsen.

I varje flatbröd Tillsätt 0,6 dl av kycklingblandningen. Rulla tortillabröden till rör och placera 8 rör i varje stekpanna med skarven nedåt. Ringla över resterande enchiladasås och strö över ost.
Grädda i 15 minuter i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) tills osten har smält. Toppa enchiladas med koriander, lök, gräddfil och hackade tomater innan servering. Servera med spanskt ris och bönor.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabbmat / Tortillarätter / / Mexikansk mat / Tyler Florence

Liknande recept