Kalkon Picadillo Tacos

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

En tacobar är en rolig och intressant idé för en sammankomst med vänner. Du ställer fram en mängd olika skålar och tallrikar med traditionella taco-pålägg och bjuder in gästerna att sätta ihop sina egna aptitretare efter deras smak. Basen för dessa tacos kommer att vara en köttblandning. picadillo, vilket är kryddig kalkonfärs som sjuds i tomatsås. Toppingen inkluderar strimlad sallad, skivade tomater, avokado, riven ost och gräddfil. Och glöm inte de krispiga fickorna att stoppa all denna läckerhet i. Om du inte hittar tacofickor i butiken kan du steka dem med det här receptet med vanliga små tortillas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Taco

350 g kalkonfärs
2 msk majsolja
1 medelstor lök, hackad (1 kopp)
2 vitlöksklyftor, hackade
0,5–1 jalapeño, stjälk och frön borttagna och finhackad
1,5 msk. chilipulver
1 tsk malen spiskummin
3/4 kopp hackade konserverade tomater
1/3 kopp kycklingbuljong
1/4 kopp färska korianderblad, grovhackade
Vegetabilisk olja, för stekning
12 majstortillas, helst vita, på 12 cm, eller färdiglagade tacopockets

Pålägg

1/4 huvud romansallad eller isbergssallad, strimlad
3 mogna medelstora tomater, tärnade
1–2 Hass-avokado, tärnade
1,5 koppar riven cheddar eller Monterey Jack
Gräddfil, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, köttsås, tomater, tortilla, romansallad, isbergssallad, cheddarost, Monterey Jack-ost, Avokado, jalapeñopeppar, chilikrydda, kummin, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en medelstor stekpanna, tillsätt lök, vitlök, jalapeño och kryddor, krydda med salt och koka på medel-låg värme under omrörning tills de mjuknat, cirka 10 minuter. Öka värmen till medelhög, tillsätt tomaterna och koka tills de tjocknat, cirka 2 minuter. Tillsätt kalkonfärsen och kycklingbuljongen, sänk värmen till sjud och koka tills kalkonen är genomkokt och såsen har tjocknat men inte avdunstat, cirka 12 minuter. Rör i koriandern och krydda med salt och peppar efter smak. Häll över i en serveringsskål och täck över.
Gör tacofickor. Häll tillräckligt med matolja i en liten stekpanna för att skapa ett djup på ca 2 cm (0,8 tum) och värm på medelvärme. Håll ena änden av tortillan med en tång och sänk ner den andra halvan i oljan med en platt spatel. Stek tills den är krispig, 30 sekunder till 1 minut. Vänd tortillan och stek den andra halvan på samma sätt, håll den första sidan i en vinkel för att skapa en ficka, i ytterligare ca 1 minut. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

Lägg toppingen och köttet i individuella skålar och placera tacopockets på ett fat. Servera och bjud in gästerna att sätta ihop sina egna tacos genom att stoppa köttet och fyllningen i fickorna.

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Snabbmat / Tortillarätter / Förrätter / Smörgåsar / / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Receptsamlingar