Piccadillo-fickor
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 351, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 19 G., kolhydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 90 mg, natrium 752 mg, socker 8 G.
Kalorier 351, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 19 G., kolhydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 90 mg, natrium 752 mg, socker 8 G.
Dessa läckra Picadillo-fickor fyllda med kött är perfekta till frukost, mellanmål eller när du är på språng. De är en korsning mellan en burrito och en biff. Picadillos är en latinamerikansk blandning av nötfärs som sjuds i en tomatsås med oliver, lök, russin och kryddor, inklusive en touch av kanel, vilket perfekt kompletterar de söta russinen och passar vackert ihop med köttet och ger det en orientalisk smak. Vira in fyllningen i utkavlad fransk bröddeg, som fickor, och grädda i ugnen. Detta recept använder färdigköpt deg.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g nötfärs
- 2 tsk vegetabilisk olja + extra för smörjning
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- En nypa malen kanel
- 1 msk tomatpuré
- 3 matskedar hackad tomat
- 3 matskedar gyllene russin
- 3 stora oliver med pimento-peppar, finhackade
- Mjöl, för arbete
- 1 paket (300 g) kyld fransk bröddeg
- 1 stort ägg
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm matoljan i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt schalottenlök, vitlök och kanel och stek under omrörning i cirka 1 minut. Tillsätt nötfärsen, 1/4 tsk salt och peppar efter smak; stek under omrörning med en träsked tills den mörknat, cirka 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, hackad tomat, russin och oliver och stek under omrörning i ytterligare 2 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt blandningen svalna helt.
- Värm ugnen till 220 °C och smörj en bakplåt lätt med matolja. Kavla ut degen på en mjölad yta och fyll fickorna med fyllningen.
- Placera fickorna med skarven nedåt på den förberedda bakplåten. Vispa ägget med 1 matsked vatten i en liten skål; pensla fickorna med äggblandningen. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter.
- För att fylla fickorna med stoppning, skär degen i fyra bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel på 15 x 20 cm på en mjölad yta. Lägg en fjärdedel av fyllningen och tryck den i mitten av varje degrektangel. Vik de två kortare sidorna av degen över fyllningen och sträck ut degen så att den helt omsluter fyllningen. Vik de två långa sidorna av degen inåt, som en burrito. Nyp ihop kanterna för att försegla.
Kategorier:
Liknande recept
