Smördegsöron (smördegsförrätt)

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 mellanmål

Smördeg är den perfekta basen för en mängd olika krispiga aptitretare. Det här receptet föreslår att man gör tre typer av salta aptitretare: ostpinnar med sesamfrön, palmieres (eller öron) med pestosås och fickor fyllda med tapenade (en olivpasta). Till dessa behöver du färdig smördeg och fyllningarna som listas nedan, vilka också finns färdiga i butiken. Så du kommer att njuta av tillagningsprocessen, och dina gäster kommer att njuta av en sådan variation av originella och läckra aptitretare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ostbuske med sesamfrön

En halv ark (125 g) fryst smördeg, tina i kylskåpet
1 ägg, uppvispat med 2 msk vatten, till smörjning
4 msk finriven parmesanost
2 matskedar sesamfrön

Smördegsöron med pesto

En halv ark (125 g) fryst smördeg, tina i kylskåpet
2 msk pesto

Fickor med tapenad

En halv ark (125 g) fryst smördeg, tina i kylskåpet
2 matskedar olivtapenade
1 ägg, uppvispat med 2 msk vatten, till smörjning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, Parmesanost, pestosås, tapenade (olivpasta), sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Ostbuske med sesamfrön

Kavla ut smördegen till en kvadrat på 20 cm på en lätt mjölad yta. Pensla ytan med ägg och strö över parmesanost och sesamfrön. Vik degen på mitten och skär sedan i strimlor cirka 1 cm breda. Vrid dem flera varv och lägg dem på den förberedda bakplåten med 2,5 cm mellanrum. Ställ i kylskåp i 10 minuter.

Grädda pinnarna i cirka 20 minuter, tills de är gyllenbruna (de vridna områdena kan öppna sig lite under gräddningen, men de kommer fortfarande att se vackra ut). Pinnarna kan förvaras i en lufttät behållare i 2 dagar..

Smördegsöron med örter

Kavla ut smördegen till en 20 cm stor kvadrat på en lätt mjölad yta. Bred pesto över hela ytan. Kavla degen in mot mitten på båda motsatta sidor. Vira in den i plastfolie och kyl i 20 minuter (eller så kan du förbereda degen dagen i förväg och kyla den).

Skär degen i "öron" drygt 0,5 cm tjocka och lägg dem på den förberedda bakplåten med 4 cm mellanrum. Grädda i 10 minuter, vänd sedan "öronen" och fortsätt grädda i ytterligare 10 minuter, tills de är gyllenbruna. Palmier kan förvaras i en lufttät behållare i 2 dagar..
Fickor med tapenad

Kavla ut smördegen till en kvadrat på 20 cm i diameter på en lätt mjölad yta. Använd en kakform på 6 cm och skär ut 12 cirklar och placera dem på den förberedda bakplåten. Pensla degens kanter med äggtvätt. Klicka ut en liten mängd tapenade i mitten av varje cirkel. Vik varje cirkel på mitten och tryck försiktigt ihop kanterna. Pensla de övre fickorna med äggtvätt och ställ i kylskåp i 10 minuter. Du kan också göra dessa snacks i påsar.

Grädda fickorna i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna. Fickorna kan förvaras i en lufttät behållare i 2 dagar..