Korvar i smördeg
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Näringsvärde per portion:
Kalorier 60, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 11 mg, natrium 165 mg, socker 0 G.
Kalorier 60, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 11 mg, natrium 165 mg, socker 0 G.
Dessa läckra korvrullar försvinner på nolltid. De är bakade på ett nytt sätt – som miniatyrcroissanter med väldoftande bitar av italiensk korv, och smaken påminner om cacio e pepe med ost och svartpeppar. Degen penslas med ett uppvispat ägg, ost och peppar, både inuti och utanpå korven. Genom att förbereda allt i förväg får du en snabb och avslappnad aptitretare.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 ägg
- 0,5 dl riven pecorinoost
- 1 msk grovmalen svartpeppar
- 220 g kyld croissantdeg
- 1 spole Italiensk korv med ost och persilja, halvkokt, skuren i 4 cm stora bitar.
- 1/2 kopp pestosås, till servering (grön italiensk sås gjord med färska blad och vitlök, olivolja och pinjenötter)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: korvar, pestosås, svartpepparkorn, Pecorino Romano-ost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Vispa upp ägget i en liten skål och blanda sedan med pecorinoost och svartpeppar. Ställ åt sidan.
- Dela degen i individuella trianglar. Skär varje triangel på längden i 3 smala trianglar. Pensla varje triangel lätt med äggblandningen med en bakpensel. Lägg en bit korv på den breda nedre änden av triangeln. Börja längst ner och rulla ihop den till den spetsiga änden. Lägg den på den förberedda bakplåten. Upprepa med resterande deg och korvbitar.
- Pensla korvrullarna med resterande äggblandning. Grädda tills de är gyllenbruna, 12–15 minuter. Lägg över på ett fat och servera med pestosås att doppa i.
Författaren till receptet - Mary Giuliani är programledare för ett matlagningsprogram.
Kategorier:
Liknande recept
