Korvar i deg "Tusenskönor"

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 743, totalt fett 35 G., mättade fetter 16 G., proteiner 22 G., kolhydrater 86 G., fiber 3 G., kolesterol 133 mg, natrium 692 mg, socker 13 G.

"Som barn älskade jag de där fluffiga, runda bullarna med en korv i mitten", delar Molly Yeh. "Men nyligen såg jag de här söta blomformade korvrullarna på Instagram och blev direkt förälskad! De är i princip ett gäng korvrullar som sitter ihop till en degboll. De är så mysiga eftersom degen är så mjuk och lite söt. Till minne av de bullar jag älskade som barn bestämde jag mig för att tillsätta lite senap i den här degen för en pikant smak."

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 och 3/4 koppar (385 g) brödmjöl, plus extra för att strö över
1/4 kopp (50 g) strösocker
2 tsk senapspulver
2 och 1/4 tsk (6 g) snabbjäst
2 teskedar grovt salt
178 ml varmt vatten
1 msk gul senap
1 stort ägg
1/4 kopp (50 g) raffinerad kokosolja vid rumstemperatur (mjuk, inte smält)
Neutral vegetabilisk olja
4 stora wienerkorvar, nötkött (eller 8 varmkorvar)
1 stort ägg
1 msk senapsfrön
Vilken senap som helst efter din smak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: brödmjöl, ägg, kokosolja, korvar, senapsfrön

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg brödmjöl, socker, senapspulver, jäst och salt i en köksmaskinsskål och blanda. Blanda vatten, gul senap och ägg i ett måttkopp för flytande ingredienser. Tillsätt den flytande blandningen och kokosoljan till de torra ingredienserna och knåda till en deg.
Fäst degkroken på mixern och knåda i 7–10 minuter, skrapa ner kanterna på bunken. Forma degen till en boll och lägg den i en smord bunke. Täck med plastfolie eller en kökshandduk och låt den vila på köksbänken tills den har jäst till hälften, cirka 1 timme. Stjälp ut degen på en mjölad yta och dela den i 4 bitar (eller 8 om du använder vanliga korvar).

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Kavla ut varje degbit och linda in en korv i den. Skär varje inslagen korv i 6 bitar och arrangera dem i blomform på bakplåten. Täck med plastfolie eller en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i 30 minuter.
Värm ugnen till 190°C.
Vispa upp det återstående ägget i en liten skål och pensla bullarna med det, strö sedan över senapsfrön. Grädda i 25–30 minuter och servera varma med kinesisk stark senap.

Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Enkla och snabba recept / Snabb bakning / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Varmkorv / Bageri / Salta pajer och bullar / Asiatisk mat

Liknande recept