Mexikanska korvrullar
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 14
Komplexitet: lätt
Portioner: 14
Näringsvärde per portion:
Kalorier 263, totalt fett 20 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 559 mg, socker 1 G.
Kalorier 263, totalt fett 20 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 559 mg, socker 1 G.
Kryddig chorizokorv ger en latinamerikansk twist till denna klassiska förrätt. Den är gjord med mexikansk chorizo (inte att förväxla med den torrtorkade spanska korven!), inlindad i tortillas och stekt i panna – snabbt och enkelt, ingen kladdig deg krävs. Servera med sammetslen avokadokräm och pico de gallo-salsa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 råa mexikanska chorizokorvar (ca 450 g)
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1 mogen avokado
- 1/4 kopp färska korianderblad
- 1/4 kopp gräddfil
- Saft av 1 lime
- 4 vetetortillas, 15 cm i diameter.
- 0,5 koppar konserverade refried bönor
- 3/4 kopp riven skarp cheddarost
- Färdig pico de gallo-salsa, redo att serveras
- Ytterligare enhettandpetare
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tortilla, bakade bönor, cheddarost, korvar, pico de gallo-sås, gräddfil, limejuice, Avokado, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Klä en bakplåt med folie.
- Vänd chorizon med 1 matsked matolja på den förberedda bakplåten och grädda, vänd korvarna halvvägs, tills de är genomstekta, 25-30 minuter. När de har svalnat tillräckligt för att hanteras, ta försiktigt bort höljena, var försiktig så att korvarna inte går sönder.
- Under tiden, skär avokadon i hälften, gröp ur fruktköttet och lägg den i en matberedare. Tillsätt koriander, gräddfil, limejuice, ¾ tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar och mixa tills det är mycket slätt. Häll avokadokrämen i en liten skål, täck över och kyl tills den är redo att serveras.
- Lägg en tortilla på en arbetsyta och bred ut 2 matskedar refried beans, så att de lämnar en kant på 1,2 cm. Strö jämnt över en fjärdedel av den rivna cheddarosten, så att de lämnar en kant på 1,2 cm. Lägg en tillagad chorizokorv på tortillabrödets nedre kant och rulla ihop den tätt. Stick hål på ytterkanten med en tandpetare för att försegla. Upprepa med resterande tortillabröden, bönorna, cheddarosten och chorizon.
- Värm de återstående 2 matskedarna matolja i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg 4 bullar i stekpannan. Om de börjar bli gyllenbruna för snabbt, sänk värmen till medelvärme. När ena sidan är gyllenbrun, rotera bullarna ett kvarts varv. Stek tills de är krispiga på alla sidor, cirka 5 minuter totalt.
- Lägg rullarna på en skärbräda och låt dem svalna i 30 sekunder. Skär varje rulle i 6 lika stora bitar med en tandad kniv. Lägg bitarna med snittytan nedåt på ett fat. Ringla över avokadokräm och lägg lite pico de gallo på varje bit.
Kategorier:
Liknande recept
