Tid: 1 timme och 15 minuter

Ett detaljerat recept för att göra en smakrik paj med foton.

Ingredienser:

• 900 g filodeg
• 2,7 kg hackad spenat
• 2 tärnade lökar
• 5 knippen hackade gröna lökar
• 1 kopp hackad färsk dill
• 1 tesked malen muskotnöt
• 1 tesked svartpeppar
• 1/2 tsk salt
• 2–3 msk olivolja
• 1,8 kg smulad fetaost
• 7 ägg av kategori CO
• 900 g smält smör

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

filodeg, fetaost, spenat, ägg, muskot, gröna lökar, dill

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en stor kastrull, värm olivolja och fräs löken. Tillsätt salladslök, dill, muskotnöt, svartpeppar och salt.
  
  Blanchera den hackade spenaten i kokande vatten under omrörning då och då (den ska bli blek men fortfarande vara ljusgrön). Blanda med ingredienserna i kastrullen. Tillsätt den smulade fetaosten och äggen, se till att blandningen har svalnat något för att förhindra att den skär sig, och rör om.
Steg 2
• Pensla 450 g filodeg med smält smör, ett ark i taget, och lägg dem i lager på en plåt som är tillräckligt stor för att rymma alla ark.
  
  Bred sedan spenatblandningen ovanpå och lägg den återstående filodegen ark för ark ovanpå och smörj den med smör. Skär degen med en kniv och se till att kanterna är indragna, spraya sedan ytan med lite vatten.
  
  Grädda i 160°C i 45 minuter tills de är gyllenbruna.

Röster: 3