Enkel gräddpaj med bär

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 255, totalt fett 20 G., mättade fetter 9 G., proteiner 3 G., kolhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 39 mg, natrium 89 mg, socker 6 G.

Denna gräddpaj ersätter den klassiska tunna pajdegen med smördeg. Den är mycket snabbare och enklare att göra. Skär ut en cirkel från en plåt köpt smördeg och grädda den som en smördeg. Tryck försiktigt till den varma, puffade smördegen för att platta till den, låt den svalna helt och fyll den sedan med fyllningen. Till fyllningen kan du använda sylt eller konserver som du har till hands (hallon, jordgubb eller aprikos fungerar bra). Täck sylten på pajen med grädde och när gräddpajen har stelnat helt i kylskåpet, garnera med färska bär.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 ark (240 g) smördeg, upptinad
60 g färskost, rumstempererad
1/3 kopp florsocker
0,5 tsk vaniljextrakt
1 kopp vispgrädde
1/3 kopp fruktmarmelad eller sylt, såsom hallon, jordgubb eller aprikos
0,5 dl färska bär

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, mjukost, grädde, hallonsylt, jordgubbssylt, Aprikosmarmelad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Kavla ut smördegen till en kvadrat på 27,5 cm. Vänd en pajform med 22 cm diameter upp och ner och placera den i mitten av kvadraten. Skär ut en cirkel som är ungefär 0,6 cm större än pajformens kant (lägg undan tillbehöret till ett annat bruk).

Placera degcirkeln på en pajform. Grädda tills den är gyllenbrun, 15–20 minuter. Omedelbart efter att du tagit ut den ur ugnen, tryck till degen med botten av en värmetålig mätkopp för att platta till den (skalet kommer att smula sönder lite – detta är normalt). Låt svalna helt.
Förbered fyllningen:

I en stor skål, vispa färskosten med en mixer på medelhastighet tills den är slät. Tillsätt socker och vaniljextrakt och vispa tills det är slätt. Häll i vispgrädden och vispa på medelhög hastighet tills det bildas styva toppar (var försiktig så att du inte vispar för mycket).
Bred ut sylten över skorpan. Toppa med gräddfyllningen och bred ut den jämnt. Täck löst med plastfolie och kyl i minst 2 timmar. Garnera med bär, skiva och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Mixer / Sommarrätter / Efterrätter / Fruktdesserter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar