Blåbärskaffekaka

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 210, totalt fett 8,5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 41 mg, natrium 230 mg, socker - G.

Trots namnet är denna paj helt kaffefri, men den passar perfekt till en kopp kaffe eller te. Pajen är fylld med blåbär och valnötter, vilket berikar den med en mängd olika texturer, saftighet och krispighet, perfekt kompletterat av den kryddiga aromen av kanel. Du kan använda färska eller tinade blåbär. Varva dem var för varva med smeten och nötterna flera gånger för att säkerställa att dessa fantastiska bär fyller varje centimeter av din paj.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp premiummjöl
1 kopp fullkornsmjöl eller vanligt fullkornsmjöl
1 tesked bikarbonat
0,5 tsk salt
3 matskedar socker
0,5 tsk malen kanel
0,5 dl hackade valnötter
0,5 kopp farinsocker
2 msk (30 g) smör, rumstempererat
2 msk rapsolja
2 stora ägg kategori CO
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp vanlig yoghurt med låg fetthalt
1 kopp färska eller tinade blåbär

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, fullkornsmjöl, konfektyrmjöl, socker, kanel, valnötter, brunt socker, smör, ägg, vaniljextrakt, yoghurt, blåbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och spraya en fyrkantig bakform på 20 cm med matlagningsspray.
Blanda allt mjöl, bikarbonat och salt. Blanda socker, kanel och valnötter i en liten skål. Vispa farinsocker, rapsolja och smör i en stor skål tills det är fluffigt. Använd baksidan av en sked för att lösa upp eventuella klumpar. Vispa i äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Vispa sedan i vanilj och yoghurt.

Rör i mjölblandningen i två omgångar och blanda väl efter varje tillsats.
Klicka hälften av smeten i den förberedda formen. Strö hälften av nötblandningen och blåbären ovanpå och tryck försiktigt ner dem i smeten. Tillsätt resterande smet och jämna till ytan. Strö resterande nötblandning över och tryck lätt till. Grädda tills en träpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 30–35 minuter. Låt svalna något i formen, stjälp sedan upp kakan och låt den svalna helt på ett galler. Skär kakan i 5 cm stora fyrkanter.

Kategorier:

recept / Hälsosamma frukostar / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba desserter / Snabba frukostar / Snabb bakning / Frukost / Efterrätter / Muffins, kex / Söta pajer, tårtor och grytor / Ellie Krieger

Receptsamlingar