Kaffekaka med äggtodglasyr

Röster: 1

Hur man gör - Kaffekaka med äggtoddyglasyr

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna aromatiska kaka innehåller inte kaffe, men den passar perfekt till en varm, uppfriskande kopp te, särskilt till jul- eller nyårste. Kakan är smakrik med kanel, vanilj och muskotnöt. Den toppas med en smulig streusel och en vit glasyr gjord på äggtoddy, en populär juldryck, vispad med florsocker. Du kan baka kakan, glasera den och förvara den i rumstemperatur i upp till tre dagar. Detta kommer bara att förbättra smaken, och du kommer att bespara dig besväret med julhelgerna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Paj

Matlagningsspray
2 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
1 tesked nyriven muskotnöt
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk läsk
0,5 tsk salt
10 matskedar osaltat smör, rumstempererat
1 kopp strösocker
2 stora ägg + 1 äggula
1 msk vaniljextrakt
1 kopp gräddfil

Topping och glasyr

3/4 kopp premiummjöl
2/3 kopp ljust brunt socker
0,5 tsk malen kanel
1/4 tesked nyriven muskotnöt
En nypa salt
5 matskedar kylt osaltat smör, skuret i bitar
1,5 koppar florsocker
3-4 msk. äggtod

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, bakpulver, muskot, kanel, smör, socker, ägg, vaniljextrakt, gräddfil, brunt socker, strösocker, äggtod

Att laga maträtten enligt receptet:

Grädda en paj:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en springform (23 cm) med matlagningsspray. Blanda mjöl, bakpulver, muskotnöt, kanel, bikarbonat och salt i en medelstor skål. Vispa smör och socker med en elvisp på medelhög hastighet i en stor skål tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Rör i ägg, äggulor och vaniljextrakt.
Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt mjölblandningen i tre steg, omväxlande med gräddfilen. Öka mixerns hastighet till medel och vispa i cirka 30 sekunder. Häll över degen i den förberedda formen och ställ åt sidan.

Förbered toppingen:

I en medelstor skål, blanda mjöl, farinsocker, kanel, muskotnöt och salt. Blanda i smöret med fingrarna tills det bildas en klumpig blandning. Bred toppingen över pajskalet. Grädda tills det är gyllenbrunt och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 1 timme till 1 timme och 10 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna i 20 minuter, ta sedan bort ringen från formen och låt svalna helt.
Förbered glasyren:

I en medelstor skål, vispa ihop florsocker och 3 matskedar äggtoddy. Om glasyren är för tjock, vispa gradvis in den återstående matskeden äggtoddy. Ringla glasyren över kakan och servera.