Äppelpaj med streusel och glasyr

Röster: 2

Hur man gör - Äppelpaj med streusel och frosting

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Recept på äppelpaj med streusel och glasyr av brunt socker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Paj:

2 koppar skalade och hackade äpplen
110 g osaltat smör, plus 2 tsk.
1,5 dl ljust farinsocker (stampa ordentligt)
2 ägg kategori CO
2 koppar premiumvetemjöl
1 tesked bikarbonat
1 tesked malen kanel
1/2 tsk salt
1 kopp gräddfil
1 tesked naturlig vaniljextrakt

Streusel:

1/2 kopp ljust brunt socker (fastpackat)
1/2 kopp premiumvetemjöl
1/2 tsk malen kanel
4 matskedar mjukt osaltat smör

Glasyr:

1/2 kopp ljust brunt socker (fastpackat)
1/2 tsk vaniljextrakt
2 matskedar vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äpplen, streusel, premiummjöl, ägg, gräddfil, brunt socker, vaniljextrakt, kexdeg, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Smörj en glasform på 33 x 23 cm lätt med två teskedar smör.

I en stor skål, vispa resterande 110 g smör med farinsocker tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa efter varje tillsats.

Blanda mjöl, bikarbonat, kanel och salt i en separat skål eller på ett ark med bakplåtspapper. Tillsätt det i de våta ingredienserna tillsammans med gräddfilen och vaniljextraktet. Rör i äpplena. Häll smeten i den förberedda formen och bred ut den jämnt ut till kanterna.
För streusel: Blanda socker, mjöl, kanel och smör i en skål. Blanda tills grova smulor bildas. Strö över pajen och grädda tills den är gyllenbrun och stelnat, 35–40 minuter. Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna på ett galler i minst 10 minuter.

För glasyren: Blanda socker, vaniljextrakt och vatten i en skål och vispa tills det är slätt. Häll glasyren över kakan och låt den stelna något. Servera varm.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Emeril Lagasse

Receptsamlingar