Körsbärs- och chokladkaka med streusel

Röster: 1

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Körsbärs- och chokladkaka med streusel - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För fyllningen:

800 g konserverade körsbär, urkärnade
1/2 tsk mandel extrakt
2 msk körsbärslikör (valfritt)
2 msk premiummjöl
2 matskedar socker

För testet:

3 koppar premiummjöl
1,5 tsk bakpulver
3/4 tesked bikarbonat
3/4 tsk salt
270 g gräddfil
2 tsk vaniljextrakt
1 tesked mandel extrakt
180 g smör, rumstempererat, plus lite till att smörja formen
1 kopp socker
3 stora ägg

För streusel:

120 g smör, skuret i tärningar
3/4 kopp premiummjöl
2 tsk malen kanel
2 tsk finrivet apelsinskal
1/4 kopp kakaopulver
1 kopp skållade mandlar
1 kopp socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mandel, nötter, premiummjöl, kanel, Apelsinskal, kakao, körsbär, mandel extrakt, körsbärslikör, gräddfil, vaniljextrakt, ägg, streusel

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered streusel: Bred ut mandlarna på en bakplåt och fördela dem jämnt över hela ytan. Grädda i 5-7 minuter, låt sedan svalna. Lägg mandlarna, sockret, smöret, mjölet, kanelen, skalet och kakaopulveret i en matberedare. Mixa tills det är grovt klumpigt och ställ sedan i kylskåp.
Förbered fyllningen till muffinsen: Blanda avrunna körsbär, mandelextrakt och körsbärslikör i en skål. Rör i mjöl och socker.

Förbered kakdegen: Sikta mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt genom en finmaskig sil i en stor skål. Blanda gräddfil, vanilj och mandelextrakt i en annan skål. Vispa smör och socker med en mixer på medelhastighet i cirka 5 minuter. Tillsätt äggen och vispa i ytterligare 2-3 minuter. Blanda mjölblandningen, äggblandningen och gräddfilsblandningen i omgångar i en matberedare på medelhastighet. Stäng av matberedaren och blanda för hand (vispa inte för mycket).
Förbered kakan: Smörj en djup springform på 25 cm med smör. Häll hälften av smeten i formen. Strö över hälften av smördegspasta, toppa sedan med körsbärsfyllningen, häll resten av smeten över och strö över smördegspasta.
Grädda körsbärs-chokladkakan i den nedre delen av ugnen, förvärmd till 180 °C, tills mitten blir fast när man trycker på den, cirka 1 timme och 20 minuter. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna innan du tar den ur formen.

Du kanske är intresserad av Recept på rombaba.