Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 1 limpa

Chokladkaka med katrinplommon - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 350 g hackade torkade mjuka katrinplommon
• 250 g russin
• 125 g svarta vinbär
• 175 g mjukt smör
• 175 g muscovado med brunt socker
• 175 ml honung
• 125 ml kaffelikör
• Skal och saft av 2 apelsiner
• 2 msk kakao
• 3 uppvispade ägg
• 150 g premiumvetemjöl
• 1 tsk kakkryddblandning (kanel, muskotnöt eller muskotnöt, kryddpeppar, vitpeppar)
• 75 g malda mandlar
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tesked bikarbonat

För dekoration:

• 25 g kaffebönor täckta med mörk choklad
• Ätbart glitter
• Gyllene konfektyrpärlor
• Cirka 10 ätbara gyllene stjärnor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kexdeg, muffin, premiummjöl, katrinplommon, russin, vinbär, kaffelikör, kakao, kanel, macis, kryddpeppar, vita pepparkorn, honung, mandel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 150°C.
  
  Klä sidorna och botten av en rund springform med 20 cm diameter och 9 cm djup med ett ark återanvändbart silikonfodrat bakplåtspapper. När du klä formen, skär remsor av bakplåtspapper dubbelt så höga som själva formen (det är enklare att använda två kortare remsor av bakplåtspapper än en lång); de höga remsorna förhindrar att kakan svämmar över.
Steg 2
• Lägg katrinplommon, russin, vinbär, smör, socker, honung, kaffelikör, apelsinskal och -juice, kryddblandningen och kakao i en stor, vid kastrull. Värm blandningen tills den börjar sjuda, rör om så att smöret smälter. Koka i 10 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och låt den sjuda i 30 minuter.
Steg 3
• Låt blandningen svalna något. Tillsätt ägg, mjöl, malda mandlar, bakpulver och bikarbonat. Blanda noggrant med en träsked eller spatel tills degen är slät.
Steg 4
• Häll försiktigt sockersmeten i den klädda formen. Ställ in formen i ugnen och grädda i 1 3/4 till 2 timmar, tills kakans yta har stelnat men fortfarande är blank och klibbig. Om du sticker in en vass kniv i mitten av kakan vid detta tillfälle kommer den fortfarande att vara något undergräddad i mitten.
  
  Placera kakan på ett galler. När kakan har svalnat, ta ut den ur formen.
  
  För att dekorera, placera chokladtäckta kaffebönor i mitten av cupcaken och arrangera guldstjärnor runt omkretsen. Strö sedan över guldpärlor och ätbart glitter.

Röster: 1