Chokladkaka med rött vin

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 693, totalt fett 34 G., mättade fetter 20 G., proteiner 8 G., kolhydrater 90 G., fiber 4 G., kolesterol 131 mg, natrium 164 mg, socker 60 G.

Denna lyxiga kaka fängslar med sin kombination av rött vin och choklad – en dubbel smäll, eftersom både kakaopulver och mörka chokladbitar tillsätts i smeten. Rött vin i en chokladkaka kan verka som en konstig idé till en början, men resultatet är fantastiskt! Kakan är saftig, måttligt söt och har en subtil fruktig smak. När den har svalnat helt, ringla över den med en glasyr gjord på rött vin och florsocker. Låt glasyren stelna och njut!

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

2 koppar premiummjöl
0,5 kopp kakaopulver
1,5 tsk bakpulver
1/4 tesked grovt salt
1,5 koppar strösocker
220 g osaltat smör, rumstempererat
3 stora ägg, rumstempererade
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp rött vin
1 msk mörk chokladgranulat
SpecialutrustningRund kakform, 350 g, med hål i mitten

Glasyr

2/3 kopp florsocker
1 msk rött vin

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, rött vin, strösocker, mörk choklad, chokladbitar (granulat), kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en kakform ordentligt med matlagningsspray.
Muffin:

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver, bakpulver och salt; ställ åt sidan. I en separat stor skål, blanda strösocker och smör. Använd en handmixer och vispa på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter.

Tillsätt äggen ett i taget och blanda efter varje tillsats. Tillsätt vaniljextraktet och vispa i ytterligare 1 minut. Tillsätt en tredjedel av mjölblandningen och blanda på låg hastighet. Tillsätt hälften av vinet och blanda på låg hastighet. Upprepa.
Tillsätt slutligen den sista tredjedelen av mjölblandningen och chokladbitarna och vänd ner med en silikonspatel.
Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan. Knacka formen mot köksbänken för att släppa ut eventuella luftbubblor. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut med några smulor, cirka 45 minuter.
Låt kakan svalna i formen i 10 minuter, vänd sedan upp och ner och flytta över till ett galler för att svalna helt.
Glasyr:

I en liten skål, vispa ihop florsocker och vin tills det är slätt. Ringla glasyren över den avsvalnade kakan.
Låt glasyren stelna i 30 minuter och servera.