Utsökt chokladkaka

Röster: 6

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 180, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 3,5 G., kolhydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 12 mg, natrium 180 mg, socker - G.

En blandning av mörk choklad, kakaopulver och snabbkaffe ger denna kaka en obeskrivligt fyllig smak och arom, vackert förstärkt av kryddor som kardemumma och vanilj. Rapsolja (som kan ersättas med en annan smaklös vegetabilisk olja), grekisk yoghurt och mjölk ger kakan en mjuk, saftig konsistens. De mörka russinen ger en touch av fyllighet. Kakan kräver ingen ytterligare blötläggning; pudra generöst med florsocker och servera.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar mjöl
1 och 1/3 koppar socker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk läsk
1/4 tsk kardemumma
3/4 tsk fint salt
2/3 kopp kakaopulver
1 tsk snabb espressopulver
0,5 koppar kokande vatten
1 msk vaniljextrakt
1 kopp grekisk yoghurt, 2 % fett
0,5 dl mjölk med 1 % fetthalt
1/3 kopp rapsolja
1 stort ägg kategori CO
Protein från 1 stort ägg, kategori CO
1/3 kopp mörka russin, blötlagda i kokande vatten i 1 minut, häll av vattnet
0,5 dl hackad mörk choklad
Florsocker för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, socker, kardemumma, kakao, kaffe, vaniljextrakt, yoghurt, mjölk, ägg, russin, mörk choklad, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Spraya en springform med 25 cm diameter rikligt med matlagningsspray.
I en medelstor skål, blanda mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, kardemumma och salt. I en liten skål, blanda kakao och espresso. Häll kokande vatten över kaffeblandningen och rör om. Rör i vaniljen.

I en stor skål, vispa ihop yoghurt, mjölk, rapsolja, ägg och äggvita. Tillsätt kaffeblandningen och blanda tills den är slät. Tillsätt gradvis mjölblandningen under omrörning. Vänd sedan ner russinen och den hackade chokladen.
Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen tills en kakprov som sticks in i formen kommer ut ren, cirka 50 minuter. Låt svalna på ett galler i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp kakan på ett galler för att svalna helt. Pudra rikligt med florsocker före servering.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba desserter / Snabb bakning / Festrätter / Efterrätter / Muffins, kex / Matnätverk - recept

Liknande recept