Chokladapelsinkaka

Röster: 2

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 401, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 67 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 316 mg, socker 39 G.

Denna fylliga chokladkaka är gjord med balsamvinäger, vilket framhäver chokladsmaken, apelsinjuice för en citrusaktig ton och den galnaste kakingrediensen någonsin – majonnäs! Majonnäs ersätter vegetabilisk olja och ägg i smeten, vilket höjer smaken till en helt ny nivå. Det gör kakan härligt saftig, mjuk och god, precis som något från ett fint bageri.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

2 matskedar mjukt osaltat smör
0,5 kopp + 1 matsked kakaopulver
3 koppar premiummjöl
1,5 koppar strösocker
2 teskedar bikarbonat
1 tesked salt
1 tesked malen kanel
2 msk färskpressad apelsinjuice + 2 msk finrivet skal
3/4 kopp majonnäs
2 matskedar balsamvinäger
1 tsk vaniljextrakt
Specialutrustning: bandt kakform

Chokladglasyr

1 kopp florsocker
2 matskedar kakaopulver
2 matskedar färskpressad apelsinjuice

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Apelsinjos, balsamvinäger, kanel, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Blanda mjukt smör med 1 matsked kakao till en tjock pasta. Gnugga in insidan av en kakform med pastan. Ställ åt sidan.
Muffin:

I skålen på en köksmaskin, blanda mjöl, strösocker, bikarbonat, salt, kanel och resterande 0,5 dl kakao tills det är slätt. Tillsätt apelsinjuice, majonnäs, vinäger och vanilj och blanda tills det är slätt, 1–2 minuter. Tillsätt apelsinskalet.

Häll smeten i den förberedda formen och grädda tills en tandpetare som sticks in i kakan kommer ut ren, 45 minuter. Låt svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp kakan på ett galler för att svalna helt.
Chokladglasyr:

Blanda florsocker med kakao. Rör i apelsinjuice, 1 matsked i taget, tills du uppnår önskad flytande konsistens. Ringla glasyren över kakan.

Notera

Majonnäs kan ersättas med 2/3 kopp naturell grekisk yoghurt.