Apelsin Zucchini-kaka

Röster: 2

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

En riklig zucchini-skörd är ett utmärkt tillfälle att experimentera med den i köket. Efter att ha provat alla möjliga zucchinigrytor, soppor och förrätter, varför inte baka en verkligt autentisk zucchinipaj? Knåda degen och tillsätt riven zucchini och apelsinskal, vilket ger en härlig arom. Om så önskas kan du också lägga till chokladbitar i degen. Pajen blir mycket saftig, mör och god. Servera den med en kopp te eller kaffe.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 msk grovt riven zucchini
0,5 koppar vegetabilisk olja
2 stora ägg
1 kopp socker
2 tsk finrivet apelsinskal
1 tsk vaniljextrakt
1,5 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
1/4 tesked salt
0,5 dl mjölkchoklad eller mörk chokladgranulat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjölkchoklad, mörk choklad, chokladbitar (granulat), ägg, vaniljextrakt, Apelsinskal, zucchini

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 170 °C. Smörj en bakform på 22 x 12 cm och klä den med bakplåtspapper. Se till att pappret även täcker formens kanter.
I en stor skål, vispa ihop vegetabilisk olja, ägg, socker, zest och vaniljextrakt.

I en annan skål, sikta ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Rör ner zucchinin tills den är jämnt täckt, vänd sedan ner allt i den flytande blandningen. Rör om. Rör ner chokladbitarna (om du använder dem) och häll smeten i den förberedda formen.

Grädda kakan i 50–60 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt kakan svalna helt i formen, ta sedan ut den och skär upp den i skivor. Pajen kan förvaras, tätt inslagen, i 3 dagar, eller i frysen i 3 månader..

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex

Liknande recept