Fyllda zucchiniblommor

Röster: 10

Foto av rätten: Agreco Farm-området, Grekland, Kreta

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fyllda zucchiniblommor - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

20 zucchiniblommor
3/4 kopp vitt ris
1 tesked finhackade myntablad
30 g riven lök
30 g riven zucchini
30 g riven tomat
3/4 msk plus 1 msk olivolja
1/2 kopp färsk citronsaft
2 nypor salt
2 nypor peppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ris, zucchini, lök, tomater, citronsaft, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg zucchiniblommorna i kallt vatten för att öppna dem och göra dem lättare att fylla.

I en stor skål, lägg riset, alla hackade och rivna ingredienser, hälften av olivoljan och citronsaften samt en nypa salt och peppar. Blanda väl. Använd en liten sked och skopa upp en liten mängd fyllning och fyll buketterna. Vik ändarna för att försegla fyllningen inuti.
Lägg buketter, med den öppna sidan nedåt, i botten av en stor kastrull. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka buketter helt. Tillsätt 1 nypa salt, 1 nypa peppar, resterande olivolja och citronsaft. Täck de fyllda grönsakerna med en upp-och-nervänd tallrik för att förhindra att de flyter upp och låt sjuda i cirka 40 minuter, tills riset har absorberat all vätska.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Grekisk mat

Liknande recept