Fyllda zucchinibåtar med kalkon

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 450, totalt fett 28 G., mättade fetter 9 G., proteiner 33 G., kolhydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 110 mg, natrium 864 mg, socker 12 G.

Mör ung zucchini i kombination med en kryddig köttfyllning och en uppfriskande yoghurtsås får dig att glömma att det här faktiskt är en kalorisnål och dietvänlig rätt – mindre än 500 kalorier per portion med två zucchinibåtar! Perfekt för sommaren, särskilt under zucchini-säsongen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar extra jungfruolja
4 zucchini (ca 1,2 kg), halverade på längden och urskrapade kärnor
1 lök, tärnad
2 tsk malen spiskummin
450 g kalkonfärs
3 matskedar tomatpuré
1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
90 g fetaost, smulad
3/4 kopp naturell grekisk yoghurt
3 matskedar färskpressad citronsaft
0,5 dl färsk dill, tätt packad, hackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, malen kalkon, tomatpuré, fetaost, yoghurt, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Spraya en bakplåt med kant med 2 matskedar olivolja.
Strö salt och svartpeppar över zucchinihalvorna. Lägg dem på en bakplåt och vänd dem så att de täcks med olja. Lägg zucchinin i ett enda lager med snittytan nedåt. Grädda tills de är krispiga och möra, cirka 15 minuter.

Under tiden, värm resterande 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig, cirka 4 minuter. Tillsätt spiskummin och 1/2 tsk salt och svartpeppar; stek i 30 sekunder.
Tillsätt nötfärsen och stek, sönderdela den med en träsked, tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och kycklingbuljong och rör om. Koka tills såsen tjocknar, 4-5 minuter.
Vänd zucchinibåtarna med den skurna sidan uppåt och fyll dem med fyllningen genom att trycka till. Strö över ost och grädda tills zucchinin och osten är mjuka, cirka 10 minuter.
Under tiden, blanda yoghurten med citronsaft och krydda med salt och peppar. Ringla yoghurt över de fyllda båtarna och strö över dill.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba mellanmål / Fyllda rätter / Sommarrätter / Festrätter / Förrätter / Kötträtter / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar