Zucchini och majs piratskepp

Röster: 1

Hur man gör - Zucchini-piratskepp med majs

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 226, totalt fett 8 G., mättade fetter 2 G., proteiner 9 G., kolhydrater 33 G., fiber 6 G., kolesterol 10 mg, natrium 1065 mg, socker 12 G.

Om du vill ge dina barn hälsosamma grönsaker utan krångel, följ med dem och gör dessa söta zucchinibåtar med grönsaksfyllning och grönsaksdekorerade mastar. Lite stekt bacon tillsätts i grönsaksfyllningen, vilket ger en utsökt arom.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Båtar

4 medelstora zucchini, halverade (ta bort fruktköttet och hacka)

Fyllning

2 strimlor bacon, skurna i bitar
0,5 dl finhackad lök
2 tomater, urkärnade och hackade
2 koppar färska majskorn (från cirka 2 majskolvar)
2 små zucchini, skurna i 0,5 cm stora kuber.
2 msk hackade färska korianderblad

Master

8 små körsbärstomater eller druvtomater
4 spett (10–15 cm)
2 runda skivor zucchini, delade på mitten
2 salladslökar, endast de gröna delarna

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, tomater, majs, koriander, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Båtar:

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten på medelhög värme. Tillsätt zucchinin och koka i 3 minuter, tills den mjuknat något. Ta upp zucchinin ur pannan och låt den svalna. Använd en liten sked och gröp försiktigt ur fruktköttet från zucchinihalvorna. Lägg fruktköttet åt sidan för fyllningen.
Fyllning:

Värm en stekpanna på medelvärme. Tillsätt baconet och stek i 5 minuter. Lägg baconet med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper. Häll av det mesta av det utsmälta fettet från pannan, men spara endast 2,5 matskedar.

Tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig. Tillsätt zucchininköttet och den tärnade zucchinien och stek i 1 minut. Tillsätt vitlöken och stek tills den doftar, cirka 30 sekunder. Tillsätt majs, koriander och tomater och rör om då och då tills zucchinin är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt baconet. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt vitlöken och stek tills den doftar, cirka 30 sekunder.
Master:

Trä 2 körsbärstomater på varje spett och toppa med en halv zucchiniskiva och en liten bit salladslök.
Fyll zucchinibåtarna med fyllningen och stick in en mast i änden av varje båt. Lägg båtarna på ett serveringsfat och servera.