Spaghetti med zucchini och citron

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 684, totalt fett 23 G., mättade fetter 13 G., proteiner 29 G., kolhydrater 89 G., fiber 5 G., kolesterol 56 mg, natrium 584 mg, socker 5 G.

Spaghetti blir lättare, saftigare och mer uppfriskande tillsammans med tunt skivad zucchini och citron. Använd en spiralizer för att skära zucchinin i tunna nudlar, eller leta efter färdigskivad zucchini i mataffärer. Strö parmesanost över pastan och servera som tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g spaghetti
4 matskedar osaltat smör
1 stor zucchini, skuren i tunna långa nudlar
1 msk rivet citronskal + 3 msk färskpressad citronsaft och citronklyftor till servering
1 tsk krossade röda pepparflingor + extra till servering
1 kopp riven parmesanost + extra till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, zucchini, zucchini, Parmesanost, citronskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen; häll av vattnet men spara 2,5 dl av kokvattnet.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt zucchininudlarna, citronskal, rödpepparflingor och 1 tsk salt. Stek under försiktig omrörning med en tång tills zucchinin är krispig och mör, cirka 2 minuter. Tillsätt spaghettin och det sparade kokvattnet och blanda. Rör i citronsaften och parmesanosten. Smaka av med salt.