Provensalsk soppa "Pistou"
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 479, totalt fett 30 G., mättade fetter G., proteiner 17 G., kolhydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 479, totalt fett 30 G., mättade fetter G., proteiner 17 G., kolhydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Ett recept på provensalsk pistusoppa med grönsaker, bönor och spaghetti. Soppan är kryddad med pestosås och serveras med bröd och ost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk extra jungfruolja
- 2 morötter, delade på mitten på längden och sedan tunt skivade
- 1 medelstor lök, finhackad
- 2-3 krossade vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- Grovt salt och nymalen peppar
- 110 g gröna eller gula vaxbönor
- 1 liten zucchini eller gul squash
- 420 g konserverade vita bönor eller kikärter, sköljda
- 1/2 kopp krossad spaghetti eller annan kort pasta
- 3/4 kopp färdig pestosås
- Riven parmesanost och knaprigt bröd till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, lök, vitlök, tomatpuré, gröna bönor, zucchini, gul zucchini, vita bönor, kikärter, spaghetti pasta, pestosås, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt morötter och lök och stek under omrörning i cirka 5 minuter tills löken är gyllenbrun. Tillsätt vitlök, tomatpuré och 1 matsked salt och stek i ytterligare en minut. Tillsätt 7 koppar vatten, täck över och koka upp. Ta av locket, sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Under tiden, ansa de gröna bönorna och zucchinin och skär dem i 1,2 cm stora bitar. Tillsätt grönsakerna i den färdiga buljongen tillsammans med de konserverade bönorna och spaghettin. Koka pastan i cirka 10 minuter, eller tills den är al dente.
- Rör i 1/3 kopp pestosås före servering. Häll upp soppan i skålar och toppa med resterande pestosås. Strö över parmesanost och servera med bröd (valfritt).
Kategorier:
Liknande recept
