Pizza med zucchini, ricotta och citron
Röster: 3
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 367, totalt fett 8,5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 14,5 G., kolhydrater 55,5 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 546 mg, socker 1,5 G.
Kalorier 367, totalt fett 8,5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 14,5 G., kolhydrater 55,5 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 546 mg, socker 1,5 G.
Citron kanske inte är den mest naturliga ingrediensen för pizza, men i det här receptet kompletterar dess ljusa citrussmak den fiskiga zucchinin- och ricottatoppingen vackert. Du kommer att uppleva en behaglig, uppfriskande smak i varje tugga. Färska tomater passar perfekt med zucchinin i denna pizza. Innan du monterar pizzan, ta bort så mycket vatten som möjligt från de tunt skivade grönsakerna för att förhindra att toppingen blir vattnig. Strö över riven parmesanost och hackad färsk gräslök och grädda tills osten har smält och skorpan är gyllenbrun. Denna pizza är ett utmärkt sätt att njuta av sommarens grönsaksskörd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 zucchini, skalad i strimlor med en grönsaksskalare (ca 3/4 kopp strimlor)
- Skal av 1 stor citron + 2 msk citronsaft
- 3 teskedar olivolja
- 0,5 koppar tunt skivade tomater
- 1 pizzadegboll (eller kavlad ut deg med en diameter på 30 cm.)
- 0,5 kopp ricotta
- 0,5 msk finhackad färsk gräslök + extra till servering
- 1/4 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: zucchini, citron, ricottaost, Parmesanost, tomater, jästdeg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallret mitt i ugnen och förvärm ugnen till 245 °C. Spraya lätt en pizzapanna eller pizzasten med matlagningsspray och placera den på gallret. Om du inte har en pizzaspade eller något annat sätt att flytta över pizzan till den varma stenen, hoppa över det här steget och tillaga pizzan direkt på pannan.
- Blanda zucchinin med 1/8 tesked salt och lägg i ett durkslag över diskhon. Låt stå i 15 minuter för att få bort överflödigt vatten. Torka zucchinin torr med hushållspapper eller en kökshandduk. Blanda med 1 matsked citronsaft, hälften av skalet och 1 tesked olivolja och ställ åt sidan.
- Vira in tomatskivorna i en pappershandduk och tryck försiktigt till dem för att få bort överflödigt vatten. Ställ åt sidan.
- Bred ut pizzadegen till en cirkel i storlek med en pizzapanna (eller direkt på pannan om du inte har en pizzaspade). Blanda ricotta, salladslök, resterande matsked citronsaft, resterande skal och 1/8 tesked salt och svartpeppar i en skål.
- Bred ut ricottan över den utkavlade degen och lämna en liten kant runt kanterna. Fördela tomatskivorna och zucchiniriborna jämnt över ricottan. Ringla lätt med de återstående 2 teskedarna olivolja och strö över parmesanost och gräslök.
- Grädda tills skorpan är gyllenbrun och osten bubblar, 12 till 15 minuter. Servera.
Författaren till receptet - Alex Caspero är en legitimerad dietist, personlig tränare och växtbaserad nutritionist.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
