Färsk edamameböns- och zucchini-sallad
Röster: 16
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna otroligt hälsosamma, saftiga sallad med en uppfriskande smak kan serveras som förrätt till nästan vilken måltid som helst. Huvudingrediensen är omogna edamamebönor, fulla av protein och viktiga mikronäringsämnen, som behålls även efter tillagning. För att berika salladen med ännu mer vitaminer, kostfiber och smak blandas edamamebönorna med tunt skivad färsk zucchini, morötter, salladslök och dill, och kryddas med citronsaft och olivolja.
Vi rekommenderar
Recept:
Koka 2 koppar frysta, skalade edamamebönor enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda 2 matskedar av varje citronsaft och olivolja, 1 tsk rivet citronskal och 1/2 tsk socker och grovt salt i en stor skål. Tillsätt edamamebönorna, 1 zucchini, halverad och tunt skivad, 1 riven morot, 2 hackade salladslökar och 2 matskedar finhackad dill. Krydda med salt och peppar och rör om.
Recept med liknande ingredienser: edamamebönor, zucchini, morot, gröna lökar, dill
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
