Asiatiska nudlar med räkor och edamamebiff
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 485, totalt fett 14 G., mättade fetter 1 G., proteiner 27 G., kolhydrater 64 G., fiber 8 G., kolesterol 86 mg, natrium 483 mg, socker 0 G.
Kalorier 485, totalt fett 14 G., mättade fetter 1 G., proteiner 27 G., kolhydrater 64 G., fiber 8 G., kolesterol 86 mg, natrium 483 mg, socker 0 G.
Bovete sobanudlar tillagas med edamame (omogna sojabönor) och jätteräkor i en asiatiskinspirerad sås. Det här receptet tar mindre än en halvtimme att tillaga. Det är snabbt, gott och hälsosamt. Det är den perfekta middagen efter jobbet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 280 g sobanudlar (bovetenudlar)
- 1 paket (280 g) frysta, skalade edamamebönor
- 1 vitlöksklyfta
- 2,5 cm ingefärsrot, skalad och grovhackad
- 1,5 tsk Srirachasås (asiatisk het sås)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Saft av 1 lime eller citron
- 2 teskedar lätt saltad sojasås
- 1,5 tsk sesamolja + extra att ringla över (valfritt)
- 220 g medelstora eller stora räkor, skalade och urkärnade
- 1/4 kopp hackad färsk koriander och/eller grön lök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, edamamebönor, sojasås, limejuice, sesamolja, ingefärarot, Srirachasås, gröna lökar, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt nudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt edamamebönorna 3 minuter innan koktiden är slut. Lägg åt sidan 0,5 koppar av nudelvattnet och häll av det återstående vattnet.
- Under tiden, mixa vitlök, ingefära, srirachasås, 0,5 msk vegetabilisk olja och 2 msk vatten i en mixer. Blanda limejuice, sojasås och sesamolja i en liten skål.
- Värm de återstående 1,5 matskedarna matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Torka räkorna torra och krydda med salt. Lägg dem i pannan och stek under omrörning tills de är rosa, 2 minuter. Tillsätt Sriracha-såsblandningen och stek under omrörning tills räkorna är genomkokta, ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt sojasåsblandningen, nudlar och edamamebönor, örter och nudelvatten och rör om. Fördela i djupa skålar och ringla över sesamolja.
Kategorier:
Liknande recept
