Soba med räkor och edamamebiff
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 485, totalt fett 14 G., mättade fetter 1 G., proteiner 27 G., kolhydrater 64 G., fiber 8 G., kolesterol 86 mg, natrium 483 mg, socker 0 G.
Kalorier 485, totalt fett 14 G., mättade fetter 1 G., proteiner 27 G., kolhydrater 64 G., fiber 8 G., kolesterol 86 mg, natrium 483 mg, socker 0 G.
Med en smart kombination av japanska basvaror – sobanudlar, sojasås, sesamolja och srirachasås – tar denna wok med räkor och edamamebönor sig på under 30 minuter och blir en fantastisk och mättande middag mitt i veckan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 280 g sobanudlar
- 280 g frysta, skalade edamamebönor
- 1 vitlöksklyfta
- 2,5 cm ingefärsrot, skalad och grovhackad
- 1,5 tsk Srirachasås (asiatisk chilisås)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Saft av 1 lime
- 2 teskedar lätt saltad sojasås
- 1,5 tsk sesamolja + extra att ringla över
- 220 g medelstora eller stora räkor, skalade och urkärnade
- 1/4 kopp hackad färsk koriander och/eller grön lök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, edamamebönor, ingefärarot, Srirachasås, sojasås, sesamolja, limejuice
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt nudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt edamame 3 minuter innan koktiden är slut. Häll av 0,5 koppar av kokvätskan och häll sedan av vattnet i ett durkslag.
- Under tiden, mixa vitlök, ingefära, sriracha, 0,5 msk vegetabilisk olja och 2 msk vatten i en mixer. Blanda limejuice, sojasås och sesamolja i en liten skål.
- Värm resterande 1,5 matskedar matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Torka räkorna torra och krydda med salt; lägg i stekpannan och stek under omrörning tills de är lätt rosa, 2 minuter. Tillsätt srirachablandningen och stek under omrörning tills räkorna är genomkokta, cirka 2 minuter till. Tillsätt sojablandningen, nudlarna och edamamebönorna, örterna och resterande kokvätska och blanda. Fördela i skålar och ringla över sesamolja.
Kategorier:
Liknande recept
