Kyckling Soba Nudelsallad

Röster: 4

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Kycklingsallad med sobanudlar - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g torra sobanudlar eller andra bovetenudlar
1 kycklingfilé utan skinn och ben, skuren i strimlor, lätt tillagad och avsvalnad
1 jalapeñopeppar, urkärnad, stjälkad och finhackad
1/2 kopp hackad röd paprika
1 gurka, skalad, urkärnad och skivad
3 msk. sesamolja
1/4 kopp hackad salladslök (endast gröna toppar)
1 tesked krossad vitlök
1 tesked krossad ingefära
1/2 kopp grädde jordnötssmör
1/4 kopp sojasås
1/4 kopp kycklingbuljong
1/4 kopp hackad färsk koriander
2 matskedar fisksås
1 msk sherry
2 matskedar färsk limejuice
1 tesked socker
1/2 tsk rödpepparflingor
2 matskedar hackade rostade osaltade jordnötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, jalapeñopeppar, söt paprika, spaghetti, gurkor, limejuice, sojasås, sherry, ingefärarot, gröna lökar, vitlök, Jordnötssmör, röda pepparflingor, Jordnöt, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt nudlarna och koka tills de är mjuka, cirka 7 minuter. Sila genom en sil och skölj under kallt rinnande vatten. Sila igen och häll över i en stor skål. Blanda med en matsked sesamolja, täck över och ställ i kylskåp.
I en matberedare, kombinera 2 matskedar salladslök, jalapeñopeppar, vitlök och ingefära och mixa på hög hastighet. Tillsätt de återstående 2 matskedarna sesamolja, jordnötsolja, sojasås, kycklingbuljong, koriander, fisksås, sherry, limejuice, socker och pepparflingor. Tillsätt såsen till nudlarna efter smak och mixa med pulsfunktion.

Vid servering, blanda nudlarna med kycklingstrimlor, paprika, gurka, jordnötter och de återstående 2 matskedarna salladslök. Servera.

Kategorier:

recept / Sallader / Sallader med pasta och flingor / Sallader med kött / / Japansk mat / Emeril Lagasse

Liknande recept