Sobanudlar i sesamdressing med stekta kycklinglår
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 620, totalt fett 29 G., mättade fetter 7 G., proteiner 46 G., kolhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 194 mg, natrium 819 mg, socker 2 G.
Kalorier 620, totalt fett 29 G., mättade fetter 7 G., proteiner 46 G., kolhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 194 mg, natrium 819 mg, socker 2 G.
Kycklinglår steks först i panna tills de är krispiga och gyllenbruna, och färdigställs sedan i ugnen. Serveras med bovetesobanudlar blandade med färskskivad grönkål och brysselkål. En dressing av risvinäger, finhackad inlagd ingefära, sesamolja och sojasås ger rätten en livfull asiatisk smak som passar utmärkt ihop med nudlar, grönsaker och kyckling. Strö över sesamfrön före servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 små kycklinglår med skinn och ben (ca 1 kg)
- 2 teskedar olivolja
- En halv knippe toskansk grönkål
- 8 brysselkål (ca 170 g)
- 2 msk. risvinäger
- 170 g bovete sobanudlar
- 2 msk finhackad inlagd ingefära + 1 msk saltlake
- 1 msk mörk sesamolja
- 4 tsk lätt saltad sojasås
- 1 liten vitlöksklyfta, riven
- 1 msk vita sesamfrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, grönkål, Brysselkål, inlagd ingefära, risvinäger, sesamolja, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Värm en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivoljan. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar och lägg den med skinnsidan nedåt i stekpannan. Stek, rör om låren då och då, tills skinnet är gyllenbrunt och krispigt, cirka 10 minuter. Vänd kycklingen, flytta stekpannan till ugnen och tillaga tills den är genomstekt, 10–12 minuter.
- Under tiden, koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Ansa grönkålen och skiva bladen tunt; ansa och skiva brysselkålen tunt. Blanda grönkålen och brysselkålen i en stor skål med 1 matsked vinäger och en stor nypa salt; låt stå i cirka 5 minuter.
- Tillsätt nudlarna i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj under kallt rinnande vatten för att svalna helt, tillsätt sedan till grönsakerna.
- I en liten skål, blanda resterande 1 matsked vinäger, inlagd ingefära och saltlake, sesamolja, sojasås, vitlök, en nypa salt och lite nymalen svartpeppar. Ringla dressingen över nudel- och grönsaksblandningen; blanda väl. Tillsätt hälften av sesamfröna och blanda; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela nudlarna och kycklingen i skålarna och strö över resterande sesamfröna.
Kategorier:
Liknande recept
