Japanska bovetenudlar med lax
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 480, totalt fett 9 G., mättade fetter 2 G., proteiner 43 G., kolhydrater 54 G., fiber 1 G., kolesterol 64 mg, natrium 1154 mg, socker 6 G.
Kalorier 480, totalt fett 9 G., mättade fetter 2 G., proteiner 43 G., kolhydrater 54 G., fiber 1 G., kolesterol 64 mg, natrium 1154 mg, socker 6 G.
Mör laxfilé, grönsaker och sobanudlar i en doftande svampbuljong är precis vad som värmer upp dig en kylig dag och ger dig smakerna från det asiatiska köket. Koka fisken i buljongen på mycket låg värme för att förhindra att laxen torkar ut och för att bevara dess saftighet och möra konsistens.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g sobanudlar
- 3 msk svampbuljong
- 1/4 kopp mirin eller vitt vin
- 2 matskedar lätt saltad sojasås
- 2 teskedar fisksås
- 700 g vildlaxfilé, skuren i mitten, 2,5 cm tjock, delad i 4 bitar
- 1 röd paprika, tunt skivad
- 2 stjälkar selleri, tunt skivad
- 0,5 dl färsk basilika
- 1 tesked rostade sesamfrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, mirin (risvin), buljong, fisksås, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt nudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj nudlarna noggrant under kallt vatten; ställ åt sidan.
- Under tiden, blanda svampbuljong, mirin, sojasås och fisksås i en medelstor kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen till sjudning. Krydda laxen med salt och peppar och lägg den i kastrullen tillsammans med paprika och selleri. Täck över och tillaga, vänd försiktigt en gång, tills laxen är fast vid beröring, 2–3 minuter per sida. Ta upp fisken med en hålslev eller fiskspatel; kasta skinnet.
- Koka upp buljongen och ta sedan bort från värmen. Salta efter smak. Fördela nudlarna och basilikan i skålar. Häll i buljongen, tillsätt grönsakerna och lägg fisken ovanpå. Strö över sesamfrön.
Kategorier:
Liknande recept
